Нова тема...
В цій темі збираємо... рецепти мастік, поради різні. Тут йдуть загальні обговорення щодо прикрашання тортів. Ви можете попросити поради, ідей щодо прикрашання. В "галереях" виставляєте свої торти і там обговорюєте їх. Якщо хочете просто похвалити, то плюсуйте репутацію. Тут торти не ставимо, а ставимо в "галереях"

Привіт
Тільки зареєструвалась на цьому сайті і це просто чудо що існує такий сайт
дуже класні торти-шедеври
Всім величезне СПАСИБІ!!!

Доброго ранку. Я колись, років певно 15-20 тому, бачила передачу де торт декорували живими трояндами. Їх вмочували в асінг, але дуже якийсь ріденький, адже колір природній зберігався і так декорували. Хтось про таке чув? Чи робив?
І ще одне запитання. Навіщо мастику з маршмеллоу ставити в холодильник? А якщо з нею почати працювати зразу?

Тетяна13,

мені здається що то не асінг, а такий желейний сироп. в мене десь був його рецепт. Але де він є???..........

уляночка, а можете пошукати його. Було б цікаво спробувати. Крім того скоро свято, після якого квіти точно будуть

Тетяна13,

я постараюсь завтра пошукати. Правда не знаю де і шукати))))
це була передача по телеку.. і я за словами шеф-кондитора ( якийсь модний кондитор Росії. Пугачової любимий пекар) скоренько записала.

Дівчатонька, я до вас за порадою.

хотіла зробити такі канапочки з рулету — в неті знайшла

Там йде бісквітний рулет, маститься кремом, і зверху ікра з желатину. Для ікри я взяла вишневий сік, розвела желатин, поставила олію на півдня до морозилки. Ніби все вийшло нормально, але таке:

- ікринки віддають стороннім смаком, трохи в горлі пече від нього
- вони вийшли занадто пласкі, не круглі, як зернята гранату
- олія так і не стала тягучою

Що я не так роблю?

поможіть, бо дуже хочеться такі "канапочки" на неділю зробити..

La esposa,
Не знаю, що ти зробила не так, але з першого погляду я подумала, чого це ти канапки з ікрою замість в "закуски" кинула сюди?... Виглядають дуже по-справжньому.

Може, олія погана?

от і я так - шукала за ідеями солодкого, знайшла канапки правда, канапки не мої, але в мене був рулет з припеченими боками, чисто як хліб — дуже подібний.

Для себе зробила висновок, що братиму жовтіший сік, щоб не була та ікра така вишнева.

А от олія... ніби була звичайна "Чумак", свіжа, з пляшки.. може, я її погано заморозила? як морозять ваші морозилки?

La esposa,

Чудо!!!! я перше ніяк не могла зрозуміти про що ідеться))) красота!!! я б таке свому чоловікові зробила на ДН!!!! а можна мені рецепт тої ікри?

рецепт я надибала в темі про торти незвичайних форм, там дівчата такі бочечки з ікрою смачні робили... мммнямка :)

рецепт хай скажуть професіонали, бо я ніколи такого не робила — ото нині вперше, і то розводила сік желатином, бо мала в хаті сік :)

а як розвела, то остудила, і капала зі шприца в заморожену олію. От тільки з олією щось не так, казали, має бути як кисіль, а в мене не замерзла..