Дуже дякую за рецепт капусти, засипаної пшоном. Я родом з м. Калуша, а мій тато з села Підгірки під Калушом. Бабуся завжди варила цю страву на Різдво. Пізніше, щоб згадати смак дитинства, я просила маму приготувати таку капусту. Мама точного рецепту ніколи не знала і готувала, виходячи з того що по памяті було в страві, і все одно капуста була трошки не такою. Тепер спробую приготувати за вашим рецептом.

~5 оселедців

Маринад:
1 л води
3 ст.л. цукру без верху
5 ст.л. солі без верху
1 ч.л. сухої гірчиці зернами
6 лаврових листів
2 ст.л. олії
12-15 зерен чорного перцю

Маринаду в мене пішло подвійна кількість(має повністю покрити рибу), так що складники помножити надвоє. Воду закип'ятити з сіллю і цукром, вкинути спеції, охолодити. Рибу неочищену, ледь розмерзлу поскладати в 3-л банку сторчма, залити маринадом, хвости притиснути кришкою. Маринувати 2 дні в прохолодному місці. А далі рибку розробити і подати в звичному для нас вигляді ))



Нам більше смакувала риба після трьохденного маринування. Оселедчики вийшли дуже смачними, якісь не такі як базарні))

Рецепт з сайту hlebopechka.ru від Luysia

Смачного!

Обговорення тут

idianka,дякую за рецепт млинців! сьогодні ж приготую!

Оселедець - супер!!! Ближчим часом спробую, бо люблю дуже ту рибку)))

Дякую за рецептики! Я собі дуже багато позанотовувала у свій блокнотик.
Доречі, дівчатка, ось який блокнот собі скачала, тут і всі мої рецепти, так зручно, одразу і фото. Може кому стане у пригоді gotovim-doma

idianka,
дуже смачний кекс!!!!!! пальчики облмижеш)))

Смачного!

Рецепт з сайту http://mojewypieki.blox.pl

~1 кг риби
2-3 цибулини
1-2 морквини
1/2 корінця селери ( у мене не було)
1/ скл. олії
2-3 ст.л. розведеного томатного пюре чи соусу
80 мл оцту
щіпка цукру

сіль
8-10 горошин чорного перцю
лавровий лист
2-3 гвоздички
трохи кориці

Крупну рибу очищають від костей і плавників і нарізають на порції, а дрібну залишають цілком. Вкладають в посудину в два ряди, при чому між рядами прокладають цибулю, нарізану півкільцями, моркву і селеру, теж порізану шматочками. Потім беруть олію, томатне пюре, оцет, цукор і 2 склянки води. Все це попередньо збивають вінчиком і отриманою сумішшю заливають вкладену в посудину рибу. Потім додають приправи і тушать на слабкому вогні 1-1.5 год. Дрібну рибу слід тушкувати біля 2 год, щоб розм'якли кісточки.
В якості гарніру до риби подається картопля, политу вершковим маслом.

Я подавала до святкового столу як самостійну страву, без гарніру.

Смачного!

Рецепт з книги "Книга домашней хозяйки" София 1958 року випуску

Обговорення ТУТ

Діанка, дуже апетина рибка і цікавий рецепт кекса.

2 кг жирної свинячої лопатки
3 ст.л. без верху солі
5 г селітри (1 ч.л. без верху)
3 зубці часнику
1 неповна ч.л. майорану
5 г меленого чорного перцю
5 г духмяного перцю

М'ясо ділимо на 3 частини. Одну частину мелемо на м'ясорубці, дві інших і сало дрібненько ріжемо. З'єднуємо все м'ясо у великій мисці, додаємо селітру, приправи, крім часнику, і старанно вимішуємо не менше 15 хв, прикриваємо і залишаємо на холоді на ніч. Наступного дня до м'яса додаємо розтертий часник, додаємо склянку холодної води і все знову вимішуємо, як тісто. Начиняємо кишки за допомогою насадки, намагаючись впускати до середини якомога менше повітря. Вішаємо ковбасу на чисту дерев'яну палицю, щоб вона трохи обсохла і усі її складники з'єдналися, перейшли запахами.За годину-другу, звинувши ковбасу кільцями, кладемо її до просторої каструлі, заливаємо водою наполовину і варимо на малому вогні під покришкою 20 хв. Витягнути ковбасу в миску, щоб вистигла, Розігрівши на пательні ложку-другу смальцю чи масла, печемо її поволі до золотистого кольору в духовці.

Смачного!

Рецепт з книги "Великодній кошик. Обряди і страви Великодніх свят" О.Вербенець, В.Манько

Обговорення ТУТ