Мушу тебе розчарувати, дорога Майєчко, з Дрімфудом це неможливо!

Ой, це точно! Це я й про себе можу сказати...
Так, саме так, відварений і перетертий...тільки я відварююв мікро, або зхапікаю у фользі, щоб вітаміни не переходили в воду. І тобі дякую, Валентино, за те що заходиш до мене!

Прошу! Все для вас, дорогенькі форумлянки

Ярусь, я також стаю в чергу за талією.

Сьогодні святковий день, і хоч не дуже тепло надворі, і гілочки верби не зовсім розпустилися - та на душі тепло і святково, а отже - і стіл мусить бути святковим теж! Страви у мене сьогодні виключно рибні.. Закуска - солена рибка по рецепту Майї(фото у звітах), рибна юшка ( не встигла сфотографувати, на жаль) а до юшки отакі пиріжки з рибою ( довго думала, як перекласти їхню назву українською, та так і не придумала, то ж зберегла транскрипцію! Кухня російська, такі пироги виготовляли раніше в трактирах, були вони величезними, і не дуже, але малесенькими ніколи не були, із щедрою рибною начинкою...і обов"язково подавалися з рибною юшкою.



500гр води
100гр олії
0,5 ч л. солі
1,5 ст.л. цукру
1 пачка сухих дріжджів
муки, щоб вийшло м"яке тісто.( десь біля 1 кг)

Начинка:
1 ст рису відварити
700гр риби ( краще благородної, але можна любої) відварити
100гр червоної риби соленої
цибуля
морква

Рбимо звичайне тісто. В мене пісне, але можна й здобне. Рибу ( в мене був величезний товстолоб на 3 кг) відварюємо, як на юшку, з цибулею і спеціями. Рис також відварюємо, смажимо добру засмажку на олії з цибулею і морквою. Розкачуємо такі коржики, кладемо щедро начинки, защіпуємо краї, залишаючи відкритою серединку , в серединку кладемо кусочок соленої рибки, мастимо можна яйцем, а можна міцним чаєм( як у мене) Після того, як спеклися - лиємо в дірочку в кожен пиріжок 1-2 ложки рибної юшки, начинка буде сочнішою.




Виходять такі штуки..Смачні, чесно признаюсь, ситні. Пекла в торбу племіннику( їде 18-тирічне дитятко в область на призовну медичну комісію )так щоб не схудло в дорозі...
А чоловік на мою відповідь, як сіє чудо зветься, відреагував миттєво :"Так це назва, чи команда?" ( пригадав відомий анекдот..)

Коко Шанель,
Расстєгаї- річ напрочуд смачна! Я ніколи не добавляла в них червоної риби( у нас кладуть наверх четвертинку вареного яйця)- а варто спробувати! А ще- красиво зліплені.

Ще ось такий запечений товстолоб був у мене сьогодні,( три кг треба було кудись приткнути!) кажу ж: рибний день! Ідейку стирила в Каті, маринувала в лимонному соці та олії, зверху посипала приправою до риби з кунжутом , до риби вкинула кртопельки. Запікала під фольгою, вийшло непогано!

lana Щиро дякую, Світлано, за гарні слова, трохи вони в мене незграбні вийшли, але мені хотілось саме таких великих А зліплені - то я просто порізала краї кухонними ножницями для більшої краси...

Солена червона рибка за рецептом Майї Шутенко

Наталю, яка рибка гарна. Особливо червона, так і кличе аби її з’їсти.

я можу сказати що дуже смачні мої любимі(після сирних звичайно )

красунчики, дуже смачно у тебе, а червона рибка має розкішний вигляд