Паска Родинна
2 скл кип"яченого теплого молока
15 жовтків
2,5 скл цукру
150 гр дріжджів
200 гр топленого теплого(але не гарячого) вершкового масла
Дріжджі розвести теплим молоком, всипати 1 ч ложку цукру, гарненько розмішати, щоб не було грудочок і залишити в теплому місці для підйому.
Коли дріжджі вспіняться та підійдуть, у посуд(в якому будемо ставити тісто) викласти жовтки, цукор, масло, нашу опару, ваніль, родзинки (чи цукати).
Залишити на 3 години для підйому
перемішати, залишити на 1 годину, Знову перемішати і лишити ще на 40-50хв. перемішати 3-й раз.
Додати чверть чайної ложки солі і просіяним борошном замісити некруте, м"яке тісто. коли замішуємо - руки змастити маслом(іноді мастила рафінованою олією).
Лишаємо в теплому місті для остаточного підйому.
Як підійде - викладаємо у форми, даємо піднятися і випікаємо.
Смачна домівка, Смакуймо, бо ми того варті))))))!!!!!!!!!
1 квітня 2012 20:17
А що з білками робила? В мене паска теж на жовтках...
Навігація 
