500 г телячих мізків
3 ст. л. вершкового масла
1 цибулина
3 ст. л. оцту
2 яйця
1 ст. л. дрібно нарізаної зелені
мелений перець, сіль
Мізки промити, очистити від плівки, опустити в киплячу воду з додаванням солі і оцту. Дати покипіти 3-5 хвилин. Охолодити. Нарізану дрібними кубиками цибулю підсмажити до світло золотистого кольору. Мізки нарізати крупними кубиками, з'єднати з цибулею, додати яйця, посолити, поперчити, посипати зеленню. Акуратно перемішати і посмажити декілька хвилин.
Книга "Для вас, хозяйки" (1988 г)
Навігація 
