Почистити і порізати цибулю кубиками. Баклажани і перець порізати дрібними кубиками.
В мультиварці включити режим смаження і налити олію, після нагрівання цибулю смажимо до золотистого кольору і м'якості.
До цибулі додаємо баклажани і перець і солимо, щоб овочі пустили сік. Обсмажуємо, помішуючи 10 хвилин . Поки овочі смажаться, підготуємо помідори. Ріжемо на четверо і мякою частиною тремо на терці, щоб шкірка не попала в пюре. Додаємо помідорне пюре до овочів, перемішуємо, і перемикаємо мультиварку на режим тушкування. Ставмона 1, 5 год, закриваємо кришку.
Кожні 30 хвилин відкриваємо і перемішуємо ікру. На цьому ж етапі можна додати шматочок гіркого перцю, якщо любите гостре. Коли ікра буде готова, тобто овочі стануть абсолютно м'якими, вимикаємо мультиварку і перекладаємо овочі в посудину в якій будемо зберігати її. Збиваємо блендером, солимо, перчимо за смаком і додаємо вичавлений часник. Ікру повністю вистудитити і можна зберігати в холодильнику.
Дуже сподобався такий смак ікри в приготованої в мультиварці. Готувала по багатьох рецептах, проте цей найсмачніший для мене та моєї сім'ї!!!
Навігація 
