Тушковані кабачки з макаронами
Рубрика: Страви з овочів та грибів
Інгредієнти
кабачки (молоді) - 800 г
помідори - 250 г
ріпчаста цибуля - 200 г
морква - 150 г
часник - 5-6 зубчиків
зелень кропу - 1 пучок
сир твердий-50 г
оливкова або соняшникова олія для смаження
сіль, чорний мелений перець
макарони на свій смак- 300-400 г
помідори - 250 г
ріпчаста цибуля - 200 г
морква - 150 г
часник - 5-6 зубчиків
зелень кропу - 1 пучок
сир твердий-50 г
оливкова або соняшникова олія для смаження
сіль, чорний мелений перець
макарони на свій смак- 300-400 г
Приготування
Цибулю і моркву почистити. Цибулю порізати півкільцями, моркву – на грубому терку.
Нарізані овочі злегка засмажити на рослинній олії до прозорого стану цибулі.
Тим часом кабачки добре помити і нарізати невеликими кубиками.Кабачки додати до цибулі з морквою, перемішати і на середньому вогні, періодично помішуючи, тушкувати приблизно 15 хв.
Помідори опустити в окріп на 20 с., зняти шкірку і порізати півкільцями.Потім томати додати до кабачків, добре посолити, перемішати і, час від часу помішуючи, тушкувати приблизно ще 15 хв.
Зелень кропу помити і дрібно посікти.В кінці приготування до страви додати зелень кропу, вичавлений через часникодавку часник і чорний мелений перець.
Все ретельно перемішати і відставити з вогню.
Потім до овочів додати щойно зварений у підсоленій воді гарячий макарон, знову все перемішати.
Страву розкласти у порційні тарілки і щедро присипати тертим сиром. Тушковані кабачки з макаронами готові.
Нарізані овочі злегка засмажити на рослинній олії до прозорого стану цибулі.
Тим часом кабачки добре помити і нарізати невеликими кубиками.Кабачки додати до цибулі з морквою, перемішати і на середньому вогні, періодично помішуючи, тушкувати приблизно 15 хв.
Помідори опустити в окріп на 20 с., зняти шкірку і порізати півкільцями.Потім томати додати до кабачків, добре посолити, перемішати і, час від часу помішуючи, тушкувати приблизно ще 15 хв.
Зелень кропу помити і дрібно посікти.В кінці приготування до страви додати зелень кропу, вичавлений через часникодавку часник і чорний мелений перець.
Все ретельно перемішати і відставити з вогню.
Потім до овочів додати щойно зварений у підсоленій воді гарячий макарон, знову все перемішати.
Страву розкласти у порційні тарілки і щедро присипати тертим сиром. Тушковані кабачки з макаронами готові.
Джерело: http://www.smachno.in.ua
Сподобався рецепт? Поділіться!
