Нещодавно я розповідала, якими галушками ми пригощалися в Диканці. На жаль, тамтешні фото не вийшли, але я сьогодні відтворила їх , і, як зазначили куми, вийшли не гірші (Маю на увазі галушки).

Галушки по-диканськи

( Тісто я завжди готую "на око")

То ж приблизно до 300 мл свіжого кисляку додала 100 мл гарячої води, щіпку солі, чайну ложку з верхом цукру, 20-25 г дріжджів, муку. Замісила м"яко, залишила, щоб добре підійшло.
Тим часом готую начинку: підсмажила у вершковому маслі 2 порізаних цибулини, всипала туди змелене відварене м"ясо ( у мене свинина), добре перемішала, посолила, поперчила, залишила вистигати.
Готове тісто розділила на 2 частини. Кожну розкатала, зверху виклала начинку, тісто скрутила тугенько рулетом ( по принципу марципанів), край добре защипати


дала ще хвилин10-15 підійти, порізала на пластини,


трішки руками підправила, надаючи округлої форми, приплюснула.


Готувала на пару ( хвилин 5).

Підливка може бути будь- яка ( шкварки, сметана і т . д). У мене - печериці, підсмажені у великій кількості масла.



Виходять пухкі



На столі не залишилось жодної

lana,дуже смачні галушки, дякую за рецепт!
Чудові фото, особливо сподобалось останнє із стравами на столі!
До такої господині так і хочеться в гості!!!

Ну, нарешті! А то всі тільки обіцяють , а ніхто не їде

Чекаю дуже- дуже!!!!

Лана, дуже апетитні галушки. Дякую за детальний опис, багато чула, але спробувати приготувати не наважувалась. Мабуть тепер спробую.

Їх дуже легко готувати! Так що прошу!!!!



Чекаю!!!!!!!

Ланочко, мабуть це найгарніші і найапетитніші галушки, які мені коли небуть доводилось бачити! Щиро дякую за рецепт

Solka,

І я теж щиро вдячна.


P.S. До речі, таким чином готують ще й з творогом

Хочу поділитися з вами своїм рецептом приготування Мантів,я цей рецепт вважаю найбільш адаптованим до нашої української кухні.
Отже беремо у однакових пропорціях мясо свинне,можна чуть жирненьке,тоді вони будуть сочні, цибулю та картоплю.Все має бути сире, порізати все на кубики.Щоб з мяса були гарні кубики його треба різати чуть примороженим. Все солимо, приправляємо перчиком, зеленню( можна інші приправи - це вже до смаку).
Місимо тісто ,як на вареники
Накладаємо начинку
Защипуємо по-особливому
Робимо манти складаємо їх у мантівницю, варимо на пару 1,5 години.
Приправу роблю з помідор з чосничком на блендері все перемелюю.Дуже смачно.Рекомендую.
Смачного!

Я давно вже придивляюся до мантів, маю кілька рецептів, але сама не готувала. А тут так смачно виглядає-

Але все ж таки хочу уточнити рецепт тіста ( бо у нас готують на соді, на дріжджах, зрідка заварні)