Наталю, Світланко - дякую за вітання !!!

Іринка! Рада завітати на Твою нову кулінарну сторіночку! Вражена новими, ексклюзивними стравами Бажаю Тобі натхнення і великого числа поціновувачів Твоїх страв

Соломійко, дуже дякую!!! Найскладнішим було для мене підібрати страви для початку - єдине, знала точно, що там буде паелья! А решта страв по-трошки зібралися в купку.

Іра, вітаю з продовженням темки. Завжди із задоволенням заходжу в гості, знаючи що знов якась незвична смакота. дякую за оригінальні рецепти.

Назвавши нову тему "Кулінарна мандрівка..." почала згадувати, де і що смачне я куштувала.
Неймовірне враження на мене справило заварне тістечко Птисі Ptysie, яким я смакувала на площі Ринок у Кракові(фото з нету):

І так захотілося тістечка із збитими вершками. що я не втрималась і приготувала його :

А до тістечка - турецьку каву...



5ч.л. натуральної кави
1 щипка солі
цукор (за смаком)
1 1/2скл. води

1. Каву всипати в джезву, додати сіль, цукор, залити холодною водою, розмішати.
2. Поставити каву на маленький вогонь. Коли піна почне підніматися - зняти джезву, почекати, поки піна спаде, знову поставити на вогонь. Так повторити 3-4 рази.
3. Зняти пінку, розлити каву по горнятках, викласти зверху пінку і відразу подавати.
Окремо подати склянку холодної води.

* Для цього рецепту я зняла з полиці кавовий набір з гаварецької кераміки, витримала його у воді (щоб не тріснув) і підігрівала каву на газорозсікачі - дуже повільно.


Було смачно!

Ірка-Шкірка,
а можна рецепт тістечок із збитими вершками, такі апетитні

Сьогодні ми спробували ще одну нову страву індійської кухні - зупку каррі. Продукти наші - найзвичайніші, але спеції і спосіб приготування дають дуже оригінальний смак - дітям сподобалось, але на додаток замовили солянку ...


100г сушеного гороху
1,5 - 2 л води або овочевого бульйону
3-4 картоплини - почмстити, порізати кубиками
2-3 морквини - почистити, порізати маленькими кубиками або брусочками
1-2 цибулини - порізати маленькими кубиками
4-5 зубчиків часнику - подрібнити (краще ножем)
2-3 помідори - зняти шкірку, дрібно порізати
2-4ст.л. масла
1-2ст.л. порошку каррі
сіль
лимон
кінза або петрушка

1. Горох замочити на 6-8 годин, залити водою або бульйоном, варити приблизно одну годину. Якщо замість сухого гороху взяти горохові пластівці, то їх кидати в бульйон чи воду разом з картоплею та іншими овочами.
2. Картоплю, моркву, цибулю кинути в каструлю, варити приблизно 20-25 хвилин.
3. На пательні розігріти масло, легенько обсмажити часник, додати каррі, вимішати, додати помідори, посолити, доадти 1-2 ст.л. лимонного соку.
4. Помідори викласти у каструлю, перемішати, дати покипіти на маленькому вогні 2 хвилин.
5. Зупку ролити в тарілки, посипати подрібленою зеленню, додати в кожну тарілку плястерок лимону.

З книги "Індійська кухня" із серії "Кухні народів світу".