Тісто:
(склянка – 250мл)
1 ¼ + (3/4 – 1 ¼) скл. муки
¾ скл. кукурудз. муки
1 пак. сухих дріжджів (або 25г свіжих)
1скл. теплої води
2ст.л. олії

1. В миску насипати 1 1/4скл. муки, дріжджі, додати воду та олію, збити на малих обертах 30 сек., потім збільшити оберти і збивати ще 3 хв.
2. Додати кукурудзяну муку, і, досипаючи пшеничну муку (3/4 – 1 1/4скл.), замісити м'яке тісто.
3. Розділити на дві частини, накрити рушником і залишити на 10 хвилин (можна й більше).

Начинка:
300 г телятини (можна замінити курячим чи індичим філе) – порізати полосками
1 цибулина – нарізати півкільцями
1ч.л. дрібно нарізаних перців халапеньйо (таких маленьких, які ростуть на підвіконні)
625г мексик. суміші овочів
60 г оливок (за бажанням) – нарізати кружальцями
250 – 300г вареної товченої квасолі (за бажанням), заправленої олією, сіллю та перцем
200г томатного соусу
2 – 3 скл. твердого тертого сиру
1ст. л. паприки
орегано
соєвий соус
лимонний сік

1. М'ясо полити соєвим соусом, скропити лимонним соком, додати нарізаних перчиків – маринувати 30 хвилин.
2. На великому вогні розігріти оливкову олію, підсмажити м'ясо до золотистої скоринки, додати цибулю, підсмажити.


3. Додати мексиканську суміш овочів, залити водою, щоб ледве покривала начинку, додати сіль, столову ложку паприки і на максимальному вогні, помішуючи, протушкувати, щоб овочі та м'ясо зм'якли, а рідина випарувалась.



4. Додати томатний соус, орегано, вимішати, до смаку додати сіль, перець.
5. Відставити, щоб охололо.

Для сальси
2скл. салату, нарізаного пасочками
2скл. помідорів, очищених від насіння і нарізаних кубиками
2 середні авокадо – почистити, нарізати кубиками
200мл вершків – збити

1. Приготувати сальсу з салату, помідорів, авокадо, заправити лимонним соком і сіллю.
2. Вершки збити.

Піца
1. Тісто викласти в круглу форму, зробити красивий крайчик.



2. На тісто викласти квасолеву начинку – якщо є – вона пом’якшить смак гострої м’ясної начинки.
3. На квасолеву начинку викласти м’ясну начинку,
4. Посипати сиром.
5. Запікати при темп-і 210 – 230 градусів до хрусткої скоринки.



6. При подачі на піцу викласти сальсу і збиті вершки.


Рецепт з книги Easy everyday cooking.

Іруся! Ти неперевершений майстер з випічки піци! Пекла кальцоне! такий класний рецепт тіста на молоці. От фото знайти не можу(
Пробувала з різними сирами пекти--супер!

Славочко, спробуй ще й цю піцу - діти її признали - стояли наді мною, поки не витягнула з духовки.

яка смакота!!!!!!! дуже поживна і смачна піца!!!!!! дякую за рецепт

Іра, дякую за рецептик. Робила вже два рази.

Спасибі за рецепти салату з черемші,я також з нею експерементую, моїм так сподобалася,що мусіла насадити її вдома,щоб часто в ліс не бігати
а від піци я в захваті,записую рецепт і на вихідні матиму заняття!

Ух,як смачно ! Гарно написано ,як кажуть "вік живи-вік учись")

Іринко ,рецепт піци-просто фейєричний,а фото-реальна страва у мене на столі!!!Так і хочеться потягнути ...той спокусливий шматочок,гарячий,хрумкий...,мммм..Як смачно пахне...!
Майстриня-піци,стільки прекрасних неповторних переписів у Тебе на сторінці!!!Супер!!!
Відкривай піцерію,відвідувачів буде безмежне море!!!Я приїду обов"язково!!!Що взяти до піци?
Удачі Тобі ,Іринко!Чекай в гості!!!

Ірка-Шкірка,
читаючи рецепт я реально відчула, що в мене тече слинка
дуже апетитно, обов"язково спробую

Куштуй на здоров'я!!!


Я сама його дуже люблю - вчора насмажили знову - діти тягали і до обіду, і на обід.


З черемшою можна експериментувати і експериментувати. Добре, що росте біля хати - у нас також на дачі вродила.
Піца тобі сподобається - справжня гаряча суміш мексиканської та італійської кухні!


Дякую !


Майєчко, пригощайся! Не повіриш - я про тебе вчора згадувала!
Приїжджай в гості!!!


Обов'язково спробуй - будеш задоволена!

Дякую усім за гарні слова, плюсики і увагу до моєї сторіночки!!!