На 1 кг картоплі -
1 яйце
1 ст. л. мелених сухарів або пшеничної муки
2 ст. л. рослинної олії
1 ст. л. сметани
сіль

Для фаршу:
50 г сушених грибів
2 цибулини
1 ст. л. вершкового масла, сіль

Курячі потрухи (шлунки, печінка, серця, крильця)
сметана
морква
цибулина

800 г сиру
5 яєць
0,5 ст. цукру
2 ст. л. крохмалю
1/4 ст родзинок
4 ст. л. сметани
1 ст. л. мелених сухарів
2 ст. л. вершкового масла
сіль

500 г сиру
2-3 яйця
3-4 ст. л. борошна
1 ст. л. вершкового масла
сіль - за смаком
0,5 ст. сметани