Продовження теми Прикрашаємо (декоруємо ) торти

Alona S,дякую

А ось моя наступна робота,в середині бісквіт і масляний крем з вишнями

молодець!!!!!!!! тортик супер!!!!!!!!!!!!!

мари4ка,
Рушничок- ну ніби справжній!!! а тортик-класний!!!!

lana,
svitlana
ДЯКУЮ всім хто оцінює мої роботи

tort-super! A chum v3agali sklejuvatu tisto? Mo*na shos samomy 3robuty?

olenka=),шо ти маєш на увазі?яке тісто? Якщо ти маєш на увазі покриття,то це не тісто-це мастика і склеюють її водою!

дівчата підскажіть з чого робите білу мастіку. бо мармишки є тільрожеві або жовтенькі!

Орися
мастика білого кольору:
1) 160 гр сухого молока
160 гр цукрової пудри
200 гр згущеного молока
2 ч.л. лимонного соку
Замісити масу до консистенції м'якого пластиліну


2) 10 гр желатину
900 гр цукрової пудри
10 ст.л. води
Желатин замочити на 40-60 хвилин, потім нагрівати на водяній бані, дати остигнути. В ще рідкий, але у прохолодний желатин, поступово додаємо цукрову пудру, ретельно вимішуючи. Робимо пластичну масу.



3) 0,5 ч.л. желатину залити 1 ст.л. води, доти розбухнути і підігріти на газі, але не доводити до кипіння. Додати в теплий розведений желатин 1 ч.л. гліцерину (для внутрішнього використання - в аптеці продається), та 2 ч.л. глюкози (40% , знову ж таки в аптеці можна купити). Тоді просіяти 150 г пудри і влити туди желатинову массу. Вимішувати підсипаючи пудру доки не буде потрібної консистенції.

на мою думку найкраща з гліцерином!

мари4ка,бачу у тебе на цьому останньому тортику багато різних кольорів мастіки.Цікаво,ти залишаєш шматочки з попередніх виробів?Як вони зберігаються?І ще,бавники в чомусь розчиняєш,перед тим як давати у мастіку?І взагалі,пора давати майстер-класи, а то я тут засипала запитаннями Поділись своїми секретами, думаю всім буде цікаво!

Alona S,Оленочко,та я вже не такий дуже професіонал,ще вчусь сама,правда багато єксперементую... На рахунок мастеркласів,то вчуся,багато взяла від Волошки,але буду мати наувазі
А мастику я в холодильнику тримаю,не викидаю ні одного шматочка,її можна розігріти в мікрохвильвій(не багато,10 сек.) , добре розімяти в руках і з нею можна знову працювати!Барвники розбавляю зі звичайною водою і додаю до розігрітих мармишок.Але деколи залишається добрий кусок мастики і мені треба темніший колір(напр. був рожевий,а треба бурдовий),то я до готової мастики додаю розведений колір і добре вимішую,можна підсипати ще трошки пудри(бо барвник з водою і мастика стає рідшою),тоді в холодильник на 20хв і можна працювати далі! Секреті в в мене від вас ніяких нема питайте ,буду рада поділитись досвідом