я також таке готую, і гречаники (улюблена страва мого сина, а ще з грибною підливкою) і вареники (це моя улюблена страва)

нетік,
Я іноді перець фарширований або голубці роблю не з рисом, а з гречкою( решта за рецептом) і дуже люблю.
З гречкою роблю кров"янку ( кишки, кров , свіже сало купляю на базарі)
Гречкою фарширують у нас качку.
Смачні зрази: з фаршу котлетного формую котлетки, всередині роблю заглиблення, кладу кашу, надаю форму пиріжка, обсмажую, за бажанням- можна протушити.

А ось ще цікавий на вигляд( бо сама не готувала ще) рецепт
Салат із гречки

natalyi
lana
дякую за рецепти. тепер думаю:гречаники чи котлетки?

а кровянка у мене вже готова.

Кров'янка стопудова !!!

нетік,
а рецепту на кров"янку? Я також своїх дурю гречаниками. Смажу їх відро і мають що тлумити до обіду)))А як котлетки, то мало виходить, а гречаників - багато

варена гречка
мелене сало
смажена цибулька
кров свиняча(молоти)
все перемішати, посолити, поперчити(всі інгредієнти на "око").
начинити кишки(не дуже твердо), перевязати в кількох місцях ниткою і варити у вже киплячій воді 5-10 хвилин. витягнути щоб стекли а тоді підсмажити на сковороді до готовності.

нетік,
А я ще додаю часник і з півсклянки молока- вона тоді ніжніша

lana,
так само відварюєш? в мене мама колись робила кров"янку - краща ковбаса мого дитинства, але не варила, пекла - точно пам"ятаю

Ластівка,
Ні, я спочатку відварюю, а потім запікаю в духовці, підкладаю вишневі гілочки, щоб не пригорала і смакувала краще, але коли поспішаю. то й просто смажу.

Наталі, дякую за рецепт гречаників, а замотувати їх не треба в щось? бо я сама ще не робила, а завжди хотіла навчитись, а бачила, що подають їх замотаними у щось:)