.
Сумішю Сухі духи або Букет
рецепт на 100 гр суміші
Кориця-60
Гвоздика-12
Перець духмяний-12
Перець чорний-4
кардамон-4
ібир сухий -8
( з підручника "Кондитер")

мука для тортів=звичайна мука+порошок для печива(з розрахунку на 1 стакан муки йде 1 ч.ложка розпушувачу).

Домашній майонез
1 ч. л. солі
1 ч. л. цукру з горбиком
1 ст.л оцту
1 ч. л. холодної кип'яченої води
4 яйця кімнатної температури
250 г олії
Змішати всі інгрідієнти за допомогою блендера. Поступово доаємо олію. Через декілька хвилин майонез готовий. Смачного.
Джерело: рецепт мами

МАЙОНЕЗ ДОМАШНІЙ
2 яйця
2 ч.л гірчиці (я беру Козацьку від Торчин) -може бути будь яка інша
2 ст.л оцту
щіпка солі
щіпка цукру
Олія -скільки забере залежить від густоти майонезу.

Закидаємо в чашу блендера все окрім олії,перемішуємо на малій швидкості до однорідної маси.потім швидкість збільшити до максимальної ,і поступово доливати олію тоненькою цівкою.Майонез набирає білого кольору та починає загустати. Ступінь густини майонезу на кожного смак.

Цитата: сяняНЯНЯ
дівчата,а чим можна замінити декор-гель?

сяняНЯНЯ
якщо декоргель тобі потрібен для покриття вафельної картинки, то його можна покрити ріденьким медом або згущівкою.
Мені особисто подобається картинка без покриття, хоча пробувала і з декор-гелем і з медом, і з згущівкою

Цитата: сяняНЯНЯ
ОЛЕСЯ,
мені власне треба якось приклеїти картинку до торта...як то зробити?

Вафельну картинку кладемо на гарно вирівняну поверхню торта (я викладала на крем масляний, ганаш, мастіку, рослинні вершки, творожне суфле). Із тильної сторони картинку змазувала медом або згущенкою.

А зверху (з лицьової сторони) вафельну картинку покривають за допомогою пензлика декоргелем (медом, сиропом або згущівкою) для того, щоб надати певний смак - бо сама по собі вафельна картинка не має смаку.