Одного разу одна жінка пообіцяла іншій жінці МК по підготовці риби до фарширування. Обіцяного завжди три роки чекають, але в нашому випадку ми обмежилися трьома місяцями!
Отже, спеціально для Ластівки - МК по рибі фаршированій.
Велике спасибі моїй мамі, яка по приказці "або ви мамо ідіть в ліс по дрова, а я буду дома, або я буду дома, а ви ідіть в ліс" таки згодилася не фотографувати, а розбирати рибу. Бо фотоапарат і вона - то різні речі і причому несумісні. Пришлося мені взяти вогонь і фотик на себе.

Дуже гарний МК, я не знала, шо рибу потрібно складати на буряки, а як вариться -- на бульбу. Це для мене відкриття...А ще я бачу , що риба залита тільки на половину водою, це так має бути ?

[attachment=36991

Дуже вдячна за МК.А варити до готовності то скільки часу?Кришкою накривати треба? І чи рибний бульйон проготовить рибу ,та що не покрита водою?

Подоляночко,Велике спасибі МК рибки.

Вибачте, що трохи не в тему, але так тішить око оте: спеціально для Ластівки - капець просто

Так, так і має бути, за технологією риба не вариться, а припускається в невеликій кількісті рідини - в нашому випадкі 1/3 обєму риби.

Так, так і має бути, за технологією риба не вариться, а припускається в невеликій кількісті рідини - в нашому випадкі 1/3 обєму риби.



Готовність риби перевіряється так - при проколюванні з риби має витікати прозорий сік.




Так, я накриваю кришкою - і бульйон не випаровується і риба краще проходить.

ДІВЧАТА!!!!!
Всі дякую за похвалу та плюсики.

Подоляночка,
Дуже дякую за чудовий МК! Фарширувала рибу перший раз. Додала до фаршу 2 ложки манки і зашивала рибу перед тим, як пекти. Ось - моя рибка!

Klybnichka,

Така славна!!!
Так, манку дають, але я не даю, щоб не була крута. А чого ж ти її зашивала?
в нас ще знаєш що - мацю дають!!! Вона теж діє як манка, тільки після неї пухка рибка!!!