Марієчко!!!Ох,яка ж то смакота!!!Стільки страв,...мням,апетино,гарно оформлено,прекрасні фото !!!Салатик такий спробую найближчим часом,а пляцок,ммммм,-теж спечу,рецептики занотувала!!!
Дякую дуже!!!

Майєчко!Дуже дякую за щирі слова!!!!

Марія Митник,
пляцочок!!,мммммммм!!!!!!!!!!!Дивлюсь на нього!!!!Мены б зараз шматочок!!)

Квасоля по-бретонськи

з книги "Кулінарні секрети сестри Ольги"

Склад
печінка куряча - 500г
цибуля ріпчаста - 2шт.
часник - зубчики
грибі свіжі(можна печериці) - 100-150г
борошно - 1-1,5ст.л.
паприка - 1ч.ложка
сіль
перець
зелень
Приготування:
Гриби відварити й відкинути на друшлак(шампіньойони відварювати не потрібно)
Цибулю порізати півкільцями.
Часник пропустити через прес.
Цибулю обсмажити в рослиннній олії, додати часник і смажити ще 2-3хв.
До цибулі з часником додати гриби і смажити разом 5-7хв.
Печінку вимити, обсушити і порізати невеликими шматочками.
У миску насипати борошно, додати паприку і перемішати.Обкачати печінку в борошні з паприкою. Виложити на розігріту з вершковим маслом або маргарином сковорідку і обсмажити 5хв. До печінки додати гриби з цибулею і смажити ще 5хв., посолити і поперчити.Додати кусочки помідора!!!
Смачного!!!

Рибна юшка "Святкова"

Шматочок свіжої риби або сухої заморозки(200-300гр)
кілька картоплин
2 моркви
2 цибулі
2 помідори
100-150 гр шампіньйонів
3 част. лимона
1 пучок петрушки
3 зубч. часнику
олія
сіль
перець
пахучий перець
Рибне філе порізати на кусочки, поперчити і обсмажити на олії з двох сторін. Виксласти з сковориди.
Цибулю і морву обсмажити на олії 203хв., додати порізані пластинками печериці і тушкувати на слабкому вогні 10хв. помішуючи.
У каструлі довести до кипіння 2 л води, кубиками картоплю, кружельцями моркву, обсмажену рибу. Довести до кипіння при необхідності зняти піну. Варити 15хв. додати цибулю з морквою і грибами і варити 15хв.
Помідори порізати часточками(шкірку зняти), зелень дрібно порізати і все викласти в каструлю. Посолити, поперчити. Варити 3-5хв. Додати три скибки лимона, вимкнути і дати настоятися під кришкою 10 хв. Перед подачею на стіл додати часник роздавлений часнодавкою!
Смачного!!!

Справжні солені помідори(як з бочки) у банках

Потрібно:
коріння хріну, часник, лавровий листок, перець горошком, кріп, листя хріну, вишні, смородини, сіль, вода холодна.
Помідори беруться майже зелені. У вимиті банки накладаю всю зелень, тоді помідори і зверху зелень+3ст.л. Солі.
Заливаю холодною водою.Закриваю капроновою кришкою і в підвал.Банку збовтати, щоб розійшлася сіль!

Маківник

На подвійне свято Софії і День вчителя!

Зелені помідори закусочні

зелені помідори(=4,5 кг)
перець болгарський червоний - пів кг
цибуля-пів кг
часник - 5 середніх головок
кріп, петрушка - по пучку
перець пахучий горошком
лавровий листок
рослинна олія
Росіл:
на 1л води

3 ст.л. цукру
1 ст.л. солі
4 ст.л. Оцту 6%
Помідори нарізати четвертинками.Перець кубиками або соломкою. Цибулю чвертькільцями, часник пластинками, кріп і петрушку дрібно порізати. Все перемішати і залишити на 20хв.