Печиво Шакалма від Лариси
Пахлава з горіхами від Уляночки
Пахлава від Інеси
Баклава - пахлава від Марінкивід Інеси
Чак - чак від Ірка - Шкірка
Пахлава бакінська від Коко Шанель
Шекерпаре від Ірки-Шкірки
Тулумби від Ірки-Шкірки
Кокотенде від Ірки-Шкірки
Асаба зейнаб від Ірки-Шкірки
Цукерки тахінні від Ірки-Шкірки
Гальма від Ірки-Шкірки




СКЛАД:
400 гр муки
250- 300 гр теплого молока
15 гр сухих дріжджів
0,5 ч. ложки солі
160 гр цукру
300 гр почищених грецьких горіхів
180-200 гр масла
150 - 200 гр меду
трошки шафрану
2 жовтки

ПРИГОТУВАННЯ:
1. До теплого молока додати сіль, 1ст. ложку цукру і дріжджі. Добре розмішати і поступово всипати просіяну муку. Замісити тісто. Поставити на підйом (1 год).
2. Горіхи подрібнити в блендері, додати цукор і шафран. Перемішати.
3. Масло розтопити.
4. Тісто розділити на 5 -6 кусків. Кожний кусок розкачати на дуже тонесенький пласт (1-2 мл.) Якщо у вас менший протвень, то кусочків тіста треба більше.
5. Нагріти духовку до 180*С. Протвень змастити маслом. Один пласт тіста покласти на протвень, добре помастити розтопленим маслом і добре посипати горіховою начинкою. Накрити другим пластом тіста. Тісто з двох сторін повинне бути помащене маслом!
Таким способом викласти всі пласти тіста. Верхній змасти жовтками. Випікати 30 хв
6. Мед розпустити на водяній бані, додати трохи води ( 100-150 мл).
7. Спечену пахалву залити рештками масла, а потім медом. Залишити на 2-3 год.
На стіл пахалву подавати , розрізавши на квадратики. Кожний кусочок прикрасити половинкою грецького горіха.

p.s Ми страшно любимо східні солодощі. Особливо чоловік. Ця пахалва розходиться моментально. Якщо ви любете більш сухішу, то води до меду не додавайте.
Дівчата, а хтось має рецепт міні рулетиків з горішками - також східні солодощі. Я бачила в наших кондитерських, вони дуже подібні до справжніх. Я б так хотіла їхній рецепт!!!!

Печиво *Шакалма*


4 білки
1/2 ст цукру
2,5 ст кокосової стружки
1/2 ч л ванілі
зацукровані вишеньки(коктейльні) або мармелад для прикраси

Білки збити з цукром на піну.Поставити в кастрюльку на дуже маленький вогонь.Нагріти.Додати стружку і ванілін.Нагрівати ще 3-4 хв. Зняти з вогню.Наповнити цим кондитерський мішок і видавити на кальку печеньки.Прикрасити вишеньками і пекти 20 хв при 160* (залежно від духовки)

Дуже часто печу це печиво,моїм всім подобається

Красиво як!!! Я пахлаву один раз їла, недавно на базарі купила трошечки, мені сподобалось) Рецепт віднайшла колись давно, а все ніяк не зроблю... Дав би хто копняка файного!
А печенько теж східне? Часто зустрічаю подібні рецепти, але з вишенькою перший раз, симпатичне получилось

З арабської кухні.А я замість вишеньок поклала кусочки мармеладу

Ясненько Це мармеладка, а я й не розпізнала одразу

Дівчата я робила пахлаву з арахісом. Рецепт тіста брала з сайту кухарка і поступово робила як там на відео. Краще робити у бритванці слоями. хочу зробити із мигдалем, та приготувати пахлаву або бахлаву важко без навиків.Моя сестра купує готове слойоне тісто і на ньому готує. Якщо чесно то мені вона чомусь не дуже вдається добра . Улянко а в тісто потрібно додавати масло чи тільки поливати ним і змазувати слої?

маслом треба добре змазувати слої. Щоб пахлава не була сухою - треба добре додати водички до меду (в кінці). Ми любимо сухувату

...

пташечко, а рецептик нам даш?

З задоволенням напишу але від себе би додала трохи дріжджів шоб було м"ягше тісто.