Пиріг з кабачків

2-3 невеликих кабачка
1 п. майонезу
2 яйця
сир
1 п. крабових паличок
мука

Кабачки натерти на крупній терці, посолити, дати трохи постояти, щоб виділився сік. Потім віджати їх, додати яйця, трохи муки (щоб тісто було як густа сметана)
На маленькій сковорідці (можна і на великій, але важче перевертати) посмажити коржі. Коли остигнуть, перший корж змастити майонезом і натерти крабові палички, накрити другим коржем, його теж змастити майонезом і натерти на нього сир. Останній корж притрусити зеленню.
Начинки можуть бути різними.

Газета "Кухня" №33 (2004 р)