Повітряний кекс з вишнею та шоколадом

В процесорі збити маргарин або масло з цукром до пухкої маси.
Додаємо по одному яйця. Після кожного збити на великій швидкості до повного перемішування.
Зменшуємо швидкість та додаємо сметану.
Борошно просіяти з ваніллю. Насипати і замісити тісто консистенції густої сметани.
Перекласти тісто в миску, покласти шоколад та вишню, перемішати ложкою.

Форму для кексу змастити маслом (якщо не силікон) і вилити тісто. Розрівняти .
Духовку розігріти до 180 гр.
Випікати 40 хвилин або до сухої палички.

Остудити кекс, перекласти на блюдо і посипати цукровою пудрою.

Для святкового варіанту можна приготувати ганаш та змастити кекс.