Салат з авокадо, в'яленими помідорами та бринзою

Основне купити спілий м'якенький авокадо, або купити який є, і дотерпіти поки дозріє :-) Цього разу мені пощастило - авокадо був бомбезний ;)
Авокадо розрізати вздовж на чотири частини, відразу збризнути лимонним соком, щоб не потемнів, і нарізати на тоненькі пластинки. Нарізаний авокадо викласти на тарілку, зверху полити лимонним соком, посолити. Дуже дрібно порізати зелень, притрусити авокадо (в мене заготовка на зиму - кріп з петрушкою перебиті в блендері з сіллю та оливковою олією). Помідори нарізати, викласти на авокадо, можна трішки полити олійкою з помідор. Перець нарізати на вузькі смужки, додати до авокадо з помідорами. Бринзу порізати на маленькі кубики, посипати зверху. Додати кукурудзу та порізані оливки. Можна легесенько перемішати, можна залишити і так.
Цей салат найулюбленіший в нашій сім'ї. Взимку частенько ласуємо авокадо, і помідори я в'ялю спеціально для цього салату. Виходить дуже смачно, ситно і корисно.

Смачного!

Джерело: Рецепт власний