100гр шоколаду ( в мене була Оленка від Рошен)
50гр масла
2ст.л сиропу (залишився від пропитки коржів)
3ст.л. пудри (можна не давати)
1п.згущувача для сметани
2ст.сметани
Розтопити шоколад з маслом і додати сироп.Охолодити так щоб було ледь тепле.
Сметану збити із згущувачем і пудрою ,тоді додати шоколад з маслом,продовжувати збивати 3-5хв.Все крем готовий)
Був експеремент .Чула про цей крем,але так не знала,як то робити і не могла знайти,вирішила ризикнути.Робила все ,як підказувала логіка))
Скажу так вийшла смачна з кислинкою,густа,однорідна і пухка маса.Задоволена на всі 100%)))Сметана в мене куплена))Відсоток жирності 20 з копійками))Фото буде обов"язково.Хотіла поділитись з вами рецептом,щоб на завтра не забути)))

цей крем має бути точно добрий , обовязково спробую. Я роблю подібний , тільки сметану або вершки ( буває марскапоне ) на бані все разом розтоплюю. А шоколаду трохи більше даю , то пудри чи цукру вже не даю. Колись також до топленого з маслом шоколада додала просто марскапоне ( мені воно не як сир , а як вершки смакує) - то теж добре було.А додавала базарну сметану- то не сподобалось.
То певно все " варіанти на тему ганаш"- але в експериментальному виконанні.

добрий)))Чесно і не думала.Ще більше застиг за ніч),хоча й так був густий))))Спробую ним щось прикрашати наступного разу)))

дякую! обов"язково спробую

Дякую за смачненний крем!!! Робила його до шоколадних коржів від Натоньки, додавала ще вишні - ну дуже ніжний і шовковистий смак!!!!
А тільки я як завжди трохи зі змінами))))) Сметанку брала 21% магазинну, 400гр збила з цукром (1 скл) та 2 смети + розтоплений шоколад з маслом і молоком(я брала плитку Мілленіума 74% какао, брют). Вистачило на торт 3кг, ще й залишилося трохи. Крем за ніч загус, став неймовірно смачним, гарно тримав форму!!!! Розріз виставлю трохи пізніше)))

Pito4ka,
тішусь,як мала дитина ,коли пробують щось моє!!!))Дякую за довіру!!Крем справді дуже смачний і ДОБРЕ тримає форму!!Смачного ВАМ!!))

Крем смачний, не приторний і згущувача не чути. Дякую !

Уляночко, маю домашні вершки, як думаєш, підійдуть?

Pito4ka,
з домашніми вершками ніколи не готувала.Тому сказати не можу(
Але якщо вони якісні і добре їз збити із згущувачем то думаю так мало б бути гуд.І масла не додавати бо домашні вершки жирні.

uliana_y,
Дякую, спробую) Про результат обов"язково прозвітую)))))