Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти
 


Відповісти
 Креми, сметанково - шоколадний крем
uliana_y
7 квітня 2012 00:11
Повідомлення #1


Файна господиня
  • 51

Репутація: 408
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 810
Реєстрація: 31.10.2010

ICQ:--

Бали: 1621

100гр шоколаду ( в мене була Оленка від Рошен)
50гр масла
2ст.л сиропу (залишився від пропитки коржів)
3ст.л. пудри (можна не давати)
1п.згущувача для сметани
2ст.сметани
Розтопити шоколад з маслом і додати сироп.Охолодити так щоб було ледь тепле.
Сметану збити із згущувачем і пудрою ,тоді додати шоколад з маслом,продовжувати збивати 3-5хв.Все крем готовий)
Був експеремент :wassat: .Чула про цей крем,але так не знала,як то робити і не могла знайти,вирішила ризикнути.Робила все ,як підказувала логіка)) :laughing:
Скажу так вийшла смачна з кислинкою,густа,однорідна і пухка маса.Задоволена на всі 100%)))Сметана в мене куплена))Відсоток жирності 20 з копійками))Фото буде обов"язково.Хотіла поділитись з вами рецептом,щоб на завтра не забути))) :lol:


--------------------
Життя, як велика непрочитана книга!
Так багато в ній ілюстрованих подій,
а ти, крутишся, вертишся, як дзига
і плекаєш в серціі сотні надій!
Перейти на початок сторінки
нінок
7 квітня 2012 03:47
Повідомлення #2


Файна господиня
  • 51

Репутація: 900
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 923
Реєстрація: 26.12.2011

ICQ:--

Бали: 2892
Цитата: uliana_y
Чула про цей крем,але так не знала,як то робити

цей крем має бути точно добрий , обовязково спробую. Я роблю подібний , тільки сметану або вершки ( буває марскапоне ) на бані все разом розтоплюю. А шоколаду трохи більше даю , то пудри чи цукру вже не даю. Колись також до топленого з маслом шоколада додала просто марскапоне ( мені воно не як сир , а як вершки смакує) - то теж добре було.А додавала базарну сметану- то не сподобалось.
То певно все " варіанти на тему ганаш"- але в експериментальному виконанні. :smile:
Перейти на початок сторінки
uliana_y
7 квітня 2012 11:33
Повідомлення #3


Файна господиня
  • 51

Репутація: 408
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 810
Реєстрація: 31.10.2010

ICQ:--

Бали: 1621
Цитата: нінок
цей крем має бути точно добрий

добрий)))Чесно і не думала.Ще більше застиг за ніч),хоча й так був густий))))Спробую ним щось прикрашати наступного разу)))

--------------------
Життя, як велика непрочитана книга!
Так багато в ній ілюстрованих подій,
а ти, крутишся, вертишся, як дзига
і плекаєш в серціі сотні надій!
Перейти на початок сторінки
ira1108
14 травня 2012 10:09
Повідомлення #4


Молода господинька
  • 34

Репутація: 25
Група: Відвідувачі
Повідомлень: 42
Реєстрація: 31.08.2011

ICQ:--

Бали: 212
дякую! обов"язково спробую :3fb:
Перейти на початок сторінки
Pito4ka
14 травня 2012 10:30
Повідомлення #5


Файна господиня
  • 51

Репутація: 1284
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1583
Реєстрація: 25.08.2011

ICQ:--

Бали: 3426
Дякую за смачненний крем!!! Робила його до шоколадних коржів від Натоньки, додавала ще вишні - ну дуже ніжний і шовковистий смак!!!!
А тільки я як завжди трохи зі змінами))))) Сметанку брала 21% магазинну, 400гр збила з цукром (1 скл) та 2 смети + розтоплений шоколад з маслом і молоком(я брала плитку Мілленіума 74% какао, брют). Вистачило на торт 3кг, ще й залишилося трохи. Крем за ніч загус, став неймовірно смачним, гарно тримав форму!!!! Розріз виставлю трохи пізніше)))

--------------------
Тварин, яких мало, занесли в Червону книгу, а яких багато - в "Книгу о вкусной и здоровой пище". (Фаіна Раневская)
Перейти на початок сторінки
uliana_y
14 травня 2012 11:15
Повідомлення #6


Файна господиня
  • 51

Репутація: 408
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 810
Реєстрація: 31.10.2010

ICQ:--

Бали: 1621
Pito4ka,
тішусь,як мала дитина ,коли пробують щось моє!!!))Дякую за довіру!!Крем справді дуже смачний і ДОБРЕ тримає форму!!Смачного ВАМ!!))

--------------------
Життя, як велика непрочитана книга!
Так багато в ній ілюстрованих подій,
а ти, крутишся, вертишся, як дзига
і плекаєш в серціі сотні надій!
Перейти на початок сторінки
utya
16 травня 2012 18:18
Повідомлення #7


Файна господиня
  • 51

Репутація: 310
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 787
Реєстрація: 16.11.2010

ICQ:--

Бали: 2037
Крем смачний, не приторний і згущувача не чути. Дякую !
Перейти на початок сторінки
Pito4ka
19 вересня 2012 20:32
Повідомлення #8


Файна господиня
  • 51

Репутація: 1284
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1583
Реєстрація: 25.08.2011

ICQ:--

Бали: 3426
Уляночко, маю домашні вершки, як думаєш, підійдуть?

--------------------
Тварин, яких мало, занесли в Червону книгу, а яких багато - в "Книгу о вкусной и здоровой пище". (Фаіна Раневская)
Перейти на початок сторінки
uliana_y
19 вересня 2012 20:50
Повідомлення #9


Файна господиня
  • 51

Репутація: 408
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 810
Реєстрація: 31.10.2010

ICQ:--

Бали: 1621
Pito4ka,
з домашніми вершками ніколи не готувала.Тому сказати не можу( :crying:
Але якщо вони якісні і добре їз збити із згущувачем то думаю так мало б бути гуд.І масла не додавати бо домашні вершки жирні.

--------------------
Життя, як велика непрочитана книга!
Так багато в ній ілюстрованих подій,
а ти, крутишся, вертишся, як дзига
і плекаєш в серціі сотні надій!
Перейти на початок сторінки
Pito4ka
19 вересня 2012 22:30
Повідомлення #10


Файна господиня
  • 51

Репутація: 1284
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1583
Реєстрація: 25.08.2011

ICQ:--

Бали: 3426
uliana_y,
Дякую, спробую) Про результат обов"язково прозвітую)))))

--------------------
Тварин, яких мало, занесли в Червону книгу, а яких багато - в "Книгу о вкусной и здоровой пище". (Фаіна Раневская)
Перейти на початок сторінки
 
« · Креми · »
Быстрый ответ Відповісти




2 люд. читає(ють) цю тему (гостей: 2)
Користувачів: 0

  Зараз: 19 серпня 2019 00:24

НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka (30 січня 2019 23:32)
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ (2 грудня 2018 03:47)
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ (20 листопада 2018 23:04)
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська (12 листопада 2018 20:24)
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka (6 серпня 2018 14:35)
Запитання.
  Пише Натонька (28 червня 2018 22:20)
Східниця
  Пише Чуня (11 травня 2018 16:45)
Поможете голосами?
  Пише galalviv (27 квітня 2018 16:09)
Подорож потягом
  Пише ОЛЕСЯ (5 квітня 2018 01:10)
Пиріг з вишнями
  Пише Irinka (3 квітня 2018 22:20)
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 20
Гостей: 14
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2018 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler\'s Top100