 |
Начинка
3 курячі стегенця
1 цибулина
солона соломка товстенька -для "кісточки"
Тісто для рум'яної скоринки"
1 скл. нежирної сметани
2 ст. л. майонезу
300 г борошна
сіль
перець
0,5 ч. л. соди
1 скл. олії для смаження
До просіяного борошна додати сметану,майонез,сіль,соду і замісити крутеньке тісто ,- ставимо його в холод на 30 хвилин.
З курячих стегенець зняти шкірку,відділити філе від кісточки,перекрутити його через м'ясорубку.Цибулю дрібно посікти.
До фаршу додати цибулю,сіль,перець.Ретельно перемішати.
Тісто розділити на дві частини, розкачати в тонкий пласт товщиною не більше 1 мм, нарізати на полоски шириною 2-3 см і довжиною до 20 см.
Столовою ложкою набирати фарш, обкачати його в борошні,надаючи форму циліндра .
З однієї сторони "стегенця" втикнути соломинку наполовину, 2-3см."кісточки"повинно бути ззовні) Одержуємо таку собі котлетку на паличці. Обгортаємо її полоскою тіста.
В глибокій посудині у нас кипить олія_ми обсмажуємо в ній наші "стегенця"з обох сторін до рум'яної скоринки.
Подавати на пласкій тарілці і прикрасити гілочками петрушки.
Смачно і оригінально, до святкового столу буде знахідка!
Здивуйте своїх гостей!!!
Джерело: рецептом поділилась сусідка
|
|
Навігація 
