Дякую дівчатонька за приємні слова Постараюсь поповнювати темку цікавими рецептами

На свій день народження я пекла яблучний торт. Печу його давно, а раніше пекла його моя мама.



Тісто:
1 літрова банка муки
2 пачки маргарини (я беру маргарин для слойоного тіста)
1 скл. холодної перевареної води
1-2 ст. ложки оцту



Маргарин потерти на терці і посікти з борошном. Добавити воду з оцтом і замісити тісто. Поставити на 30 хв. в холодильник. Тісто ділимо на частинки (по рецепту їх має бути 10, але в мене виходить 13-14 великих коржів, а менших більше).



Тонко розкачую тісто і кладу на форму. Можна вирізати з пергаментного паперу ту форму, яка потрібна і випікати на ній, так навіть легше. Останній раз я зробила дві прямокутні форми, поки один корж випікався, я розкачувала наступний і так по черзі. Корж потрібно поколоти вилкою і ставимо в духовку, печеться поки не потемніє при температурі 160-180 градусів, я тримаю приблизно 10 хвилин, все залежить від форми.



Ось такі в мене получились коржі





Крем:
3 жовтки (можна замінити одним яйцем)
1,5 скл цукру
2 ст. ложки муки
0,5 л молока
1 п масла

Жовтки розтерти з цукром, щоб побіліли, додаємо муку і 1-2 ст. ложки молока, добре вимішуємо, щоб не було комочків. Вливаємо решта молока, перемішуємо і ставимо на газ (посудина має бути емальована). Помішуючи на малому вогні, доводимо до кипіння (появляться бульки), тримаємо ще 2-3 хвилини і знімаємо з вогню. Нехай остигне. Розтираємо масло і поступово, по ложці добавляємо масу, а в кінці ще пару крапель лимонного соку. Я роблю подвійну порцію крему.

1,5-2 кг яблук миємо, чистимо від шкірки, ріжемо на скибочки і варимо в сиропі (вода з цукром, беру на око) до м'якості, але не переварюємо. Ставимо, щоб остигли.

Тепер збираємо торт - корж тонко намазуємо кремом, викладаємо яблука і зверху мажемо ще раз кремом (я крем даю не на яблука, а змащую кожен корж з обох сторін), і так всі коржі. Торт можна час від часу притискати дощечкою, щоб вирівняти. Один корж можна залишити на обробку боків або посипку. Цього разу я прикрашала торт мастикою з маршмелоу (дякую ir71 за рецепт мастики )

Ось такий вийшов в мене торт (в мене вийшло 2 торта, це 2/3 частини)

Олесічка,Троянди- диво ( у мене чомусь виходить капуста)!
Виглядає надзвичайно красиво! Певно, такий же й на смак!!! А мастика на заварному крему тримається? І ще на задньому плані щось цікавеньке?

я обожнюю такий торт, дуже смачний у нього вигляд

А це трішки змінені кучеряві канапки від Natalyadiva.

Я святкувала день народження на роботі, і так як це було 6 квітня, після Паски, ніхто б вже не захотів напихатися хлібом. То я придумала зробити кучеряві канапки на соленому крекері, а по серединці кожного поклала маслину. Сиру з паприкою дуже не видно, він був ледь червоненький, але смак відчувався. Всім сподобалось.

Олесічка,
ювелірна робота

Олесічка! Торт шикарний! А як перемазуєш коржі - то вони не ламаються(або коли притискаєш)?

Та я старалась , це були мої перші вироби з мастики, але я завжди хотіла навчитись цього ! Lana бажаю Вам бажання, терпіння і часу, тоді все получиться.

Я боялась, що мастика не буде триматись, але торт простояв у мене 3 дні і все було добре. Але якщо робити для когось, то ліпше не прикрашати наперед, а то завжди коли треба, то не виходить





Це кучеряві канапки на соленому крекері

Олесічка, твій торт надзвичайний, навіть на вигляд смачний! Рада вітати тебе у нас на сайті!))))