12 страв то меню на Св. Вечір

Olenochka,а що таке запрашка грибна

Перепрошую то таки на Святий Вечір а на Різдво ми ідемо завжди в гості то я таки переплутала

Яринка хочу запитати ви фаршируєте цілі лимони чи половинки і ще на рахунок персиків ви просто начинку зверху викладаєте чи виймаєте серединку?

Таню! Лимони половинки ,це як порція для одного .А персики я консервую сама без шкірки половинками і їх потім фарширую у виїмку з косточки

Доброго дня всім! Рада до Вас приєднатись. На Різдвяні свята готую завжди фаршировану рибу. Перший раз зробити важко, а потім вже добре. Для початку купляю живого карпа вагою до 1 кг. Чищу лузгу, відрізаю голову і виймаю кишки. Поті на місці зрізу трошки ножем підрізаю шкіру від м'яса і далі запихаю в місце надрізу палець і відшаровую шкіру від тушки. Там де плавники - обходжу їх з двох сторін і під шкірою обрізаю кістки від плавника ножницями, але щоб не пошкодити шкіру, шкіру завертаю (як панчоху або шкарпетку). В кінці обрізаю хребет перед хвостом теж ножницями. Далі, ножем зрізаю м'ясо з хребта і ребер (бо вони грубі і не змеляться). Цибульку (2 середні або 1 велика) притушую на маслі. Мелю на дрібному ситку м'ясо, цибулю, і батон, замочений у воді (1/3 батона на 1 рибу). Це все змелене в комбайн з ножами, солю, перчу, додаю жовтки (3 шт.) і гарно комбайном то збиваю. Білки окремо в піну і потім обережно домішую до маси. Ложкою заповнюю шкіру від риби даною масою, кладу на бляху (маса виходить як суфле і не виливається). Зверху мажу олією з сметаною (50х50) і в гарячу духовку приблизно на 40 хв (залежно від розміру риби). Температура як для сирника (у мене в деховці 200, духовка газова).

Добрий вечiр Яринка. А як ви робите голубцi з бульбою в томатному соусi.

Я чомусь забула сфотографувати новорічний стіл... Можу хіба що показати печінковий торт і торт Шоколадний від Натоньки.

нажаль у зв"язку з обставинами у мене було дуже мало часу для приготування святкового столу, а от сфотографувати був час, але була дуже втомлена, тож показати немає що, хочу написати своє новорічне меню
дуже смачно на закуску і гарний вигляд мали зварені та розрізані навпіл перепелині яйця з червоною ікрою
закуска на зубочистках (кубиками:свіжий огірок, мисливська ковбаска, оливка)
приготувала два салати олів"є (з шинкою) та варшавський(тунець, квасоля, яблука, зеленй горошок, майонез)
курка запечена з лимоном та молоком (від Дж.Олівера)
скумбрія запечена з морквою та пастернаком
м"ясна нарізка, консервовані овочі
а на десерт цукерки (не думала що буду допізна на роботі і не приготувала заздалегідь)

Це мій новорічний стіл. Малий за розмірами навіть не було шо де поставити. /тулила трохи./