Торт "Поль Робсон"

Випекти корж із : 1 ст. цукру
2 яйця
0,5 ч.л. соди
1 ст. борошна
3 ст. л. сметани
3 ст. л. какао



Яйця збити із цукром. Додати сметану, соду. Всипати какао та борошно. Тісто литке.




Корж розрізати на 2 частини.

Зпекти прошарок :1 ст. цукру
2 яйця
1 ст. подрібнених горіхів
1 ст. родзинок
1/4 ч.л. соди
1 ст. борошна.

Яйця збити із цукром, додати соду та борошно, перемішати. Всипати подрібнені горіхи, перемішати, всипати ізюм - перемішати. Тісто круте.
Зформувати пиріг і випекти.





Крем : 3 жовтки
150 г цукру
1 ч. л. борошна
150 мл вершків або сметани
Запарити на плиті, не доводячи до кипіння (трохи загусне).
Окремо розтерти 200 г масла із 1 ст. л. цукру, додати охолоджений крем, сік лимону за смаком, ваніль. Перемішати до однорідної маси. (Якщо трохи рідкуватий крем, то поставити його на декілька хвилин у холодильник).


Зварити сироп : 1 ст. цукру + 1 ст. води + 2 ст. л. коньяку.

Покласти на таріль половинку 1-го коржа, пропитану сиропом, змастити кремом. Далі прошарок, пропитаний сиропом, крем і знову 2-га половинка коржа, пропитана сиропом.
Зверху можна змастити шоколадним глазуром : 2 ст. л. какао
0,75 ст. цукру
4 ст. л. молока
70 г вершкового масла. (Зварити і гарячим змастити торт).
СМАЧНОГО !

Хотіла б запитати у шановних майстринь, як ви коржі у торті пропитуєте сиропом. Я його зварила по рецепту і весь використала. І торт був дуже мокрий, навіть важко було шматок з тортівниці взяти. І крем був рідкуватий у мене, хоч від рецепту ні на крок не відступила. Де я, туман, напартачила? Підкажіть, будь ласка, бо сам торт нам дуже сподобався.

Крем там ДУЖЕ класний! Робила вже пару раз. От фото останнього. Виходить завжди добре. А в рецепті пише, шо як зарідкий то треба поставити в холодильник. Я не ставила, він якось сам був добрий зразу.



Перший раз як робила торт, то сироп робила на пів порції і вийшло в самий раз! Але я ше не вмію добре тим користуватись, вчуся хіба.. Ось цього разу варила на півтори порції і торт був мені засухий... Але я ше буду його пекти, думаю, шо руку наб'ю

Ні, у мене був рідший крем - такими піками не стояв. Я його в холодильнику тримала, трохи загус, але все одно не так. Може, тут справа у вершках? Я давала магазинні 35% жирності, вони рідкі самі по собі. Коли їх збивати, то гуснуть, а варити - щось не дуже. А ви що даєте до крему?
За сироп - дякую. Спробую половинну порцію.
Ще питання: який діаметр бляшки берете?

oksenya75,я давала сметану і креп вийшов,як у Натоньки на фото!

Спробую і я сметану жирну взяти. Може, краще буде. Дякую!!!

в мене тоже сметана

я використовувала свій крем, пропитувала всі коржі а середній дууже сильно пропитала, получився суперский тортик, дякую дівчата за рецепт.

Дуже рада, що торт сподобався:) У мене дома це найулюбленіший торт, навіть не треба питати що на свято пекти:)
Учора питаю Вадіма, якого торта хочеш на ювілей, а він каже ПольРобсон, кажу що хочу щось новеньке спробувати, а він мені - на свій що хочеш те й робитимеш, а мені свято не переводь:)))))

Волошко, торт дійсно дуже добрий і не такий трудомісткий, що важливо. Моїм теж сподобався. Треба буде знов на вихідні спекти.