Тепер робимо начинку. З помідори зняти шкірку і порізати кубиками, мякоть баклажанів порізати, дрібно порізати цибулю і покласти смажити.
Посолити добре і поперчити. Додати часник через часникодавку. Смажити десь 5 хв.
Зняти з вогню, дати подрібнені грецькі горіхи, трошки тертого сиру і збите сире яйце.
Начинка не має бути рідкою.
Заповнити начинкою баклажани. Викласти в змащену форму і запікати при темп. 170С 30хв.
Потім витягнути посипати зверху сиром тертим і ще в духовку на 5-7 хв.
Подавати гарячим.
Смачного!!!