Дівчата, як ви прикрашаєте торти ? Я переважно кремом прикрашала,а недавано почала пробувати цукрову помадку(мастіку)...Ось шо виходить..

мені теж! адже з айсінгу(білок+пудра) вироби такі ламкі. То невдячна справа такими прикрашати торти. А тут гнучке, як мастика!

Торти ніби з казки, коли прикрашені такою красою!

ну скажем не все, але багато чого е

Коло нас майже все є але то все не завжди робить нас щасливими.

Подивилась ссилку. Це новий продукт який називається цукровий вельон. Це такий спеціальний штучний цукор. Там нема ані глутену ані молочних продуктів. Я так зрозуміла, що там ще є або гліцерин або желатин, бо воно таке тягуче.
Знайшла складники: Sugar, dried egg whites, maltodextrin, cornstarch, xanthan gum.
отже там є цукор, сухий білок, крохмаль, кзантан ґума (желатин з глюкози) і малтодекстрин (висушена глюкоза). Останні два то хемікати. Тому цей цукор треба розвести кип*ятком.

Сам цукор не дуже дорогий а он всі решта речі для роботи з ним, то трошки кусаються.

Дякую, Маруся. Ще мені цікаво про малтодекстрин, якщо це висушена глюкоза, то не мала б бути шкідливою? В мене мама цього року в варення давала якийсь новий загущувач, там входив малтодекстрин. Було зручно, бо варення не треба довго варити, але як то хімія, то може дітям не давати?

Власне що там описується що його витягують методом висушування з крохмалю і що він легко засвоюється так само як і глюкоза. Виглядає що воно не шкідливе для організму але їсти його в великих дозах не рекомендується бо воно не має в собі ніяких вітамінів чи поживних речовин, але воно має бути витягнено або з кукурудзи або з бараболі. Якщо воно зроблене з пшениці то воно шкідливіше. Якщо той складник видобувають з бараболі або кукурудзи воно не буде містити глютену а отже буде нормально засвоюватись організмом.

Коротко, але дуже влучно!

А я таки "захворіла" тими кружевами. Що ж додати до білка і пудри, щоб було таким гнучким? гліцерин? в якій пропорції? решти того, що писала Маруся не купиш. Треба трохи похімічити.
Ще знайшла
1. ORIENTAL STRINGWORK ICING
1 білок
225-280гр пудри
0.5мл (1\8 ч.л.) gum arabic або gum acacia
1мл (1\4 ч. л.) рідкої глюкози (купити в аптеці)

ROYAL ICING FOR EXTENSION WORK
1 білок
175-190гр пудри
щіпка tartaric acid (cream of tartar)

О дякую! Я з дозволу візьму на замітку!