Кабачки
15 г часника
10 г кропу
1 ч. . солі
3 ст. л. оцту
3 ст. л. олії

Кабачки нарізати кружечками, обжарити і нехай остивають. В чисту банку покласти перець горошком, олію, кріп, часник, оцет, сіль (часник треба розтерти з сіллю) и обсмажені кабачки.
Стерелізувати літрові банки 40 хвилин і закатати.

1 відро натертих кабачків
1 л. олії
0,5 л томатної пасти
300 г оцту (треба пробувати на смак)
3 ст. л. солі
2 ч. л. перцю
200 г цукру
200 г часника

Все змішати і варити 2 години. Горячим розкласти по банках і закатати.

КАБАЧКОВІ ОЛАДКИ

Роблю так: натираю на грубій терці кабачок. Віжимаю сік. Туди даю потертий твердий сир ( не жалію), муку, сіль, перець, яйця, часничок потертий. смажити на олії до золотистого кольору. Дуже смачно. осоливо з сиром -пармезан. Розходиться як "семочки". Добрі і холодні, і теплі.

Я такі без сиру роблю. Потім холодний на хліб, а зверху майонез з часником)

Я теж роблю такі оладки тільки без сиру.

Ікра з кабачків
На 1 кг ікри потрібно 800 гр. кабачків, 50 гр. моркви, 10 гр. кореня петрушки 2 цибулини 100 гр томатної пасти зелень, сіль,цукор, перець за смаком.
Помиті кабачки порізати і обжарити на олії та потім пропустити через м'ясорубку.Окремо обсмажити цибулю з томатом додавши інші спеції.Згодом все змішати додати моркву зелень і петрушку і тушити на слабкому вогні до готовності.Суміш розкласти в банки і стерелізувати пів літрові 20-25 хв. літрові -35-40 хв.

Попробуйте з сиром ради цікавості. Це я вичитала в кулінарній книжці чоловікової сестри "Італійська кухня". нам всім подобається.

Наступний раз спробую з сиром а ти який сир береш?

та який є в холодильнику. Терти треба на дрібній терці. Найкраще з сиром Пармезан. Цей сир має сильний спецефічний запах, тому прикольний виходить смак А взагалі по рецепту треба 3 види сирів