Березовий сік

Лимонад
Напій лимонний
Напій апельсиновий
Сік aпельсиновий смaчний домaшній
Фaнтa з aпельсинових кірок


Компот африканський фруктовий
Компот вітамінний


Морс із журавлини
Морс із черешень


[b]Коктейль яблучний
Два коктейлі


Какао з геркулесом
Шоколад гарячий
Чай ароматний


Квас із бородинського хліба
Квас хлібний


Глінтвейн з яблуками і апельсинами
Крюшон тропічний
Пиво з сиропом


Тірамісу у чашці

Апельсиновий напій
1 великий апельсин,
3 моркви(краще брати великі),
це натерти на найдрібнішій терці.
Закип"ятити 3 літри води ,і коли закипить ,дати в воду 1 ч.л. лимонної кислоти ,0,5 літри цукру і всипати натерту апельсиново-моркв"яну масу.
Хай покипить 3 хвилини.Тоді відцідити через марлю.Добре віджати.Суміш не викидати.Ще закип"ятити 2 літри води і дати туди ту вижату суміш ,гарно перемішати ,і знов віджати.Потім то віджате викинути ,а два соки змішати.Виходить 5 літрів прекрасного і корисного напою.
Цей рецепт з мого записника.Йому вже певно років 15,це точно.Дуже-дуже смачно!Пробуйте на здоров"я!

Ось такий Березовий сік консервований сьогодні закриваю. Вже завтра він буде приємно-жовтого кольору. В жару - те, що треба! Якщо когось зацікавить - напишу як я роблю.

Сік березовий.
Щоб отримати квас, я теж додаю сушку і кавовий напій. Теж дуже смакує нам.

А от щоб і влітку і на зиму вистачило, то закриваю такий ось із апельсином.
Банки стерилізую, кидаю половинку апельсина, 1 ст. цукру і 1 ч.л. лимонної кислоти (можна просто четвертинку лимона, але мені виходить терпким). Довести сік до кипіння і закатать. І все!

Irina,
Клас! Записала! А як із кавовим напоєм?

В банку кидаю сушку жменьку-дві, і 1 ст. л. кавового напою, н-д "Галка". Але попередньо цю люжку розводжу у невеликій кількості соку (щоб не взялась грудочками). Все це робиться з "сирим" соком, не треба гріти чи кип"ятити.

Ось наприкла, мій варіант "Лимонного напою"

на 3 л води:
1 лимон
1 скл. цукру
1-2 стеблинки ревеня
Лимон дуже мілко нарізаю, заливаю 200мл кипятка, додаю цукор. Коли цукор розчиниться заливаю холодною водою до 3 л і кидаю крупно порізаний ревень. Ставлю пляшку (в мене є такі пластикові великі пляшки на 3 л) у морозилку на 15 - 30хв. А потім перекладаю у холодильник.


Квас із бородинського хліба + родзинки

на 10 л:
30гр свіжих дріжджів(якомога свіжі)
800гр бородинського хліба
2 скл. цукру
100-150гр родзинок

Хліб нарізати кубиками і підсмажити в духовці до рум'яної скоринки (280 град 15 хв). Дріжджі "оживити" - на 0,5 л води чайна ложка цукру + всі дріжджі - поки пиготуються сухарики.
Готові сухарики залити водою, додоти цукор та закваску. Накрити марлею і хай бродить 3-4 год.(не більше!!!!!). Потім добре процідити і розлити по пляшкам. Додати родзинок, можна трошки кориці, і поставити у холодильник.

Аналогічно, можна робити із пшеничного хліба із додаванням сушки.


Морс із черешень

на 5 л води:
1 кг черешень або інших ягід
2 скл. цукру, за бажанням
В каструлю із киплячою водою вставити дуршлак. Попередньо промиті ягоди розділити на 3 частини. Насипать у дуршлак 1 порцію. Потримати протяхом 2-3 хв. і почати розтирати дерев'яною ложкою. Коли максимум м'якоті увійде у воду, рештки викинуть. Так зробити із 2-ма іншими порціями. Потім все це "добро" перевести на дуже малий вогонь і поварити з 10 хв. Вимкнуть насипать цукор, за бажанням. Остудити і вуаля
Смачного!!!