В суботу 28 грудня розпочався Різдвяний піст.Головна мета посту, встановленого ще в ранні століття християнства, - духовне очищення людини. Тому піст - це відмова не тільки від тваринної їжі, але і від гріховних думок, згубних пристрастей і звичок, для того, щоб можна було з чистим серцем зустріти свято Різдва.
Суворо дотримуватися поста в мене не виходить,але буду старатися хоча кожну п"ятницю та тиждень перед святами утримуватися від скоромної їжі.
Поститися не означає голодати,давайте в цьому ФМ поділимося рецептами смачних пісних страв.

ЛІНИВІ ГОМБОВЦІ
Тісто ,як на вареники
Гриби жарені з цибулею
Тісто розкатати прямокутником,змазати грибами,звернути рулетом.Порізати на шматки ,зварити ,як вареники .Вийняти на таріль та залити грибним соусом.Смачного

Яринка,
інтересний рецепт.А скажіть будь-ласка,то непотрібно защипувати,коли будуть варитися начинка не вилетить?(а можливо я чогось незрозуміла)

Таня! Коли ти будеш скручувати рулет ,то ти його трохи притискай.А коли будеш різати на шматки ,то ножем трохи стягуй.

Яринка,
Дякую за відповідь.

ЦЕПЕЛІНИ
(по-нашому)
Картопля сира-15шт
Картопля варена-5 шт
сіль
Гриби
цибуля
олія
сіль,перець
Картоплю відварити.потовкти
Сиру картоплю натерти(вічка на деруни) ,віджати сік(обовязково).Добре вимішати сиру та варену картоплю,посолити.
Піджарити гриби з цибулею,охолодити.
У вас кипить підсолена вода.На мокру руку берете картоплю,розплескуєте її ,кладете гриби, плесканчик закриваєте,робете кульки(все робиться мокрими руками) та кидаєте в кипяток.Коли вспливають наверх ,готові. Потім вибираєте на блюдо та заливаєте грибним соусом або обжареними на олії сухарями

Голубці з картоплі та гречки



На 1 кг свіжої капусти — 1 склянку вареної гречки,
1кг сирої картоплі
Половину капусти(дрібно подрібнити)
1-2 цибулини
Перець,сіль
1л томатного соку
Свіжу капусту обварити у киплячій воді цілою головкою без качана і відокремити листки. У листків зрізати жилки. Гречку заправляють січеною злегка підсмаженою цибулею, перцем і сіллю.
Картоплю потерти як на деруни і додати подріблену капусту.Вимішати картопляну масу хз гречкою.Якщо дуже ріка маса то можна додати 1-2ст л кукурудзяного борошна.Посолити,поперчити.
Заправлену масу кладемо на підготовлені листки капусти, згортаємо трубкою, укладають у сотейник або у кастрюлю, заливаємо томатним соком і тушкують до готовності. При подачі на стіл голубці поливають підливою, у якій вони тушкувались.

моя бабуся в піст завжди готувала таку страву

відварені макарони (чи домашня локшина) змішати з попередньо запареним та стертим в макітрі з цукром маком та солодкими вишнями без кісточок (щороку ми обов"язково на зиму заготовляємо вишні без кісточок з цукром у власному соці)

ще смачненький салатик пісний та дієтичний з ЧЕРВОНОГО БУРЯКА

взяти порівно зварений та сирий червоний буряк натерти на тертці
додати подрібнені грецькі горіхи, до смаку приправити (бажано поменше
солити, я додаю зубчик два подрібненого часнику) та заправити рослинною олією.

ось ще варіант


Буряк, морвку, яблуко почистити і потерти на терці викласти в миску. Полити лимонним соком і перемішати.

Грецькі горіхи посікти і підсмажити на сухій сковороді (2-3 хв)

Приготувати соус: вінчиком збити олію, грічицю, апельсиновий сік

Салат посолити, поперчити і полити соусом. Перемішати і поставити на 15 хв в холодильник.

Перед подачею присипати горіхами,петрушкою та гранатовими зернами