Люблю просту випічку, без всяких новомодніх кремів, наворотів )) і т.д. Також дам поради, як позбутись купола в коржах...





3 скл. цукру
4 ст.л. олії
0.5 скл. холодної води
2 яйця
1 скл. молока
0.5 скл. сметани
0.5 скл. меду
1 ст.л. соди
2 ст.л. оцту
борошно

Одну склянку цукру і дві столові ложки олії помістити в каструльку, помішуючи, на малому вогні довести до розчинення цукру, обережно залити водою і залишити до повного розчинення. Якщо все таки карамель не повністю розчинилась у воді, розігріти на вогні і охолодити.
Яйця збити з двома склянками цукру до побіління, поступово додавати молоко, сметану, охолоджену карамель, мед, соду, погашену оцтом. Борошна додавати стільки, щоб тісто було як густа сметана. Рекомендую додати добру пригорщу горіхів - це підкреслить смак медівника.
Форму для випікання ( у мене 20х35 см, можна більшу) щедро змастити жиром, обсипати борошном, викласти тісто. Випікати при 170С десь годину-годині десять до сухої палички.

Цей медівник любить собі вирости "куполом", так от на хлібопічці
знайшла пораду, як позбавитись або зменшити цю проблему:
З старого рушника нарізати смужок ( краще якщо їх можна буде скласти вдвоє-втроє) по висоті вашої форми, змочити їх водою, викрутити зайву воду, обмотати краї форми по периметру, кінці смужок скріпити булавкою. Все, можна класти в духовку і пекти. Наочна інформація ще тут http://askannamoseley.com/2012/05/how-to-bake-perfect-cakes/

Рецепт з маминого зошита

Смачного!

Звіти та обговорення рецепту

6 г желатину
90 г вершків
90 г цукру
75 г води
45 г какао

Желатин замочити в холодній воді. Решту складників помістити в каструльку, помішуючи, довести до кипіння, варити ще 3-4 хв. Зняти з вогню, додати відціджений желатин ( без води), добре розмішати. Остудити, час від часу помішуючи, щоб не було желейних комків. Використовувати зразу. Нанести на торт не розмащуючи, а дати рівномірно розтектися.

Виходить пружною. Ось тут помадка на цьому тортику:



Рецепт від natapit з сайту hlebopechka.ru

Смачного!

Діаночко, у тебе та смачненько на кухонці!!! Бажаю і надалі таких гарних і смачних шедеврів.

Ірка-Шкірка,
Іриска,
маргарита,
дякую, дівчатка, за побажання! Буду старатись