Шоколадно-яєчний крем


Інгредієнти:
7 яєць
2 ст цукру
150грам шоколаду
200-300 гр масла

Приготування:
Яйця збити з цукром до збільшення в об"ємі. Поставити на малий вогонь і варити до появи пухирців. Додати кусочки шоколаду, розмішати до розчинення і зняти з вогню.

Остудити. Масло збити і додаючи шоколадно-яєчну масу збити до пухкості.
Дуже добре використовувати цей крем у шаленну жару, він не тече. Часто виручає до багатоповерхових тортів.

нетік,
А крем готувати на водяній бані ?

А чи не надто він солодкий, чи не приторний? Бо трохи 2 ст цукру мене смущають. нетік, і скільки приблизно хоть виходить крему? То для себе , щоб хоть знати на який торт його вистачить.