Напишу як робила я.
Яйця збиваю з цукром,додаю до сира+все решта,ставлю на вогонь.Скільки часу не звертала уваги.Постійно помішую,нагріваю на середньому вогні,так,щоб було добре тепле.Трохи підстигне маса,тоді перемащую,ледь теплим.
Але в мене було і казуси,при нагріванні десь зо два рази маса,замість того,щоб густіти,зрідла,то я просто її охолодила,ще поставила в холодильник,потім перемащувала.І все було добре.
І масло ніколи не відділялося,пекла вже декілька разів.

Спекла на вихідні:

Ірця, дуже апетитний кольоровий сирник!

KASYA,дякую!

Ірця сирник вражає.А кісіль польський має бути? Бо я маю такий пресований квадрат,як колись продавали.Чи то може підійти такий? Бо сирник тоже хочу спечи

Darka,краще використати польський кисіль.


Дівчата,дякую за плюсики. рада що вам подобається сирник

Galina_Nedomirko_, а яку форму ви використовуєте?
В мене він получився дуже низький(

І дуже смачний)))