Думaю, всі , хто пече торти (a особливо нa зaмовлення), стикнувся з тим, як і нa чому віддaти тортик.
В цій темі можнa ділитися влaсним досвідом і покaзувaти, як хто до цього пристосовується.
Перевaжно ми використовуємо спец.підложечки+ aжурні сaлфеточки. Я інколи (якщо торт не дуже об'ємний) брaлa плaстикові коробочки (прозорі), вони зручні в трaнспортувaнні.

Інколи віддaвaлa з підносaми.
Нещодaвно придбaлa собі ось тaкі підстaвки. Їх звичaйно не віддaсиш і не подaруєш... Aле виглядaє гaрно.

*

Pito4ka ось тут Надія з Луцька http://www.odnoklassniki.ru/profile/147995173585/album/478696310737 Дівчата, які брали підставку задоволені.

Ось такі підставки на Франківщині

Ось такі підставки робить Оля у Калуші її сторінка в ОК http://ok.ru/profile/532217997811/album/480529088755

Ось ще гарні підставки

http://www.italika.org.ua/products/podstavki-dlya-tortov/stairs-fountain/

Ще такі підставки

http://klv-cennik.com/g1497037-drugaya-produktsiya
http://acrilstyle.com.ua/podstavki-pod-konditerskie-izdeliya/576-podstavka-iz-ak
rila-pod-tort.html

етажерки для десертів

http://hotbar.com.ua/index.php?categoryID=136&offset=48

дівчатка, я дуже починаючий кондитер-самоучка :), і мені ще не відомі всі секретики успішних кулінарів, але моя випічка виходить смачною і подобається людям . я займаюсь домашніми солодощами, без мастичного оформлення, але стикнулась з питанням упаковки тортів.
зараз я маю таку пластикову упаковку
і вона мені виглядає трохи ненадійною для тортів, вагою більше 1,5 кг. а ще ця пластикова підставка має нерівності по площині і навіть виступаючі гострячки, то я просто боюсь на неї класти торт, особливо, якщо нижній корж ніжний і пропитаний, здається, що весь низ буде покоцаний, в результаті нетоварний вигляд. тому я додатково беру ще картонну підложку. а як поступаєте ви?
і ще поділіться секретом, як успішно і безпроблемно перенести торт на підставку з робочого підноса? мені нещодавно при цій процедурі трошки тріс тортик, звісно, я його підлатала, але хотілось би надалі не мати таких сюрпризів.
буду вдячна за відповіді

Для тортів на замовлення можеш купляти картонні підставки з блискучим покриттям - знайти можна багато де, наприклад на складі Люлек на хлібопічці:



це буде оптимально.
Можеш купити нормальний твердий піднос з кришкою і давати клієнтам під заставу грошей.

І для чого торт переносити ? Збираєш на тому, з чим віддаєш.

маю такі і пластикові.
на цих золотих картонних віддаю торти, які можна прикрити харчовою плівкою і вона не прилипне до покриття.
а всякі ніжні з вершками і кремами зерху віддаю під пластиковою кришкою.
інакше, не уявляю, як відкритий торт людина має везти. не гігієнічно.

та ніби так і є, але ще є суфлейні начинки, коли треба, щоб в тортівниці застигали, то треба таки переносити...