ДІВЧАТА масляно заварний крем з мастикою дружить

Не дуже дружить...Сама не раз на цьому пеклася

краще візьми масло + цукрова пудра

galalviv,Я роблю пудинговий крем з пудингу польського (сметанкового найчастіше)- це звсім не хімія в складі кукурудзяний крохмаль ну і ароматизатор ( він практично всюди є) ніяких загущувачів і т.д.Його використовую замість заварної маси, так швидше і смачніше, додаю масло із пудрою, і крем готовий. Підходить до бісквітів,та мені здається до всього.

zhanetka,дуже дякую за відповідь,спробую обов"язково.

Крем "Брюле"(або як я його ще називаю "Карамельний")



Цей крем готується в 2 етапи :

1 етап

карамелевий соус :
100 г цукру
40 г вершкового масла
1/4 чайної ложки солі (обовязково!)
200 г рідких (питних) 20% вершків
1 пакетик ванільного цукру
Розігріти цукор в каструльці на середньому вогні. Коли цукор почне танути, безперервно його помішувати. - Коли цукор набуде добре коричневого кольору (але не чорний!), додати масло, влити вершки, посолити, додати ванільний цукор. Постійно помішувати.
Варити 20-30 хвилин на повільному вогні. Коли цей соус вистигне то він має стати трохи загуслим, як сметана.

З.І.Використовую стакан з ємністю 250 мл

2 етап :

Готую заварний крем я к багато з вас напевне готує

750 г молока
4 жовтки
100-120 г цукру
90-100 г муки
До частини киплячого молока вливаю суміш молока цукру, жовтків, муки і заварює до загустіння. Також можна дати 100 г масла.
Тепер карамельний соус і заварний крем змішую, і виходить такий собі справжній карамельний крем.

Рецепт надибала в неті.
Крем дуже смачний , його можна їсти просто так і без коржів

Цей крем можна використовувати для вирівнювання торта ? Чи получається зарідкий ?

Volo-shka!
Хочу подякувати за гарний рецепт!
Крем вийшов смачним і гарно застиг в холодильнику!
Єдине - сироп весь не використовувала, мені вийшло й так досить солодке!
Використовувала до бісквіту з трускавками - гарно вписався!
Шкода, що не маю змоги показати фото - щось мій фотоапарат конкретно хоче до ремонту...

Volo-shka,
Підкажіть! Яку сметану брати, магазинну чи домашню? Сметана після того, як постоє на вогні, вона збивається добре, рідка не виходить чи можна просто збити сметану з гущенкою? Чи піде цей крем під мастику? Хочу спрбувати торт "Шоколадно-кавовий торт з фініками"перший раз дуже хвилююсь. На свято осені у садочок.

дівчата підкажіть будь ласка чи в заварний крем можна додати желатин? хочу зробити торт з еклерами,корж бісквітний помастити кремом викласти еклери,і ? або крем заварний або може в йогурт дати желатин і залити? підкажіть будь ласка

Ось тут смачне поєднання кремів http://dreamfood.ua/1030-tort-vesel-proftrol.html