Гарбуз почистити та натерти на дрібній терці. Яйця добре збити із цукром. Додати гарбуз, влити олію та додати розпушувач. Все перемішати. Додати щіпотку солі, корицю, горіхи та борошно. Перемішати. Тісто викласти у форму і випікати при 180С до готовності.
Дуже смачний вийшов кекс!