500-600 г зеленої цибулі
5-6 яєць
2 ст. л. вершкового масла, сіль

Цибулю промити, нарізати разом з головками і злегка обсмажити на маслі. Добавити зварені і дрібно нарізані яйця, посолити. Варити 5-6 хв. Подавати до столу зі сметаною або кислим молоком.

я дуже люблю пельмені!
Дякую Натонькі за цікаві рецепти цієї страви!
Хочу поділитися досвідом зберігання пельменів.
Я ліплю їх зазвичай дуже багато
Десь на 2, а то й 3 кг фаршу
потім у морозілці розтеляю звичайний одноразовий пакетик - на нього складаю пельмешики, трошки вони підмерзнуть - другий пакетик і знову пельменьки...
Головне, щоб пельменьки не доторкались один до одного бо злипнуться і при варінні поламаються
І десь вже на наступний день перекладаю їх в окремі кульочки, приблизно по стільки-скільки ми сімєю зїдаємо за раз - щоб зручно було діставати
Домашні пельмені не зрівняти по смаку з будь-якими купленими!

Ліплю завжди пельмені десь з 1кг фаршу,беру половину телячого м*яса іншу половину свинини

У мене тісто не завжди вдале виходить для пельменів і вареників: то жорстке і його важко жувати, то зліпити не можна - повзе. Може хтось поділиться універсальним рецептом тіста?