Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти
 


Відповісти
 Торт (або тістечко) "КАРПАТИ"
muroslava07
16 грудня 2009 16:07
Повідомлення #1


Молода господинька
  • 34

Репутація: 130
Група: Відвідувачі
Повідомлень: 152
Реєстрація: 3.11.2009

ICQ:--

Бали: 444
Торт (або тістечко) "КАРПАТИ"
тісто:
10 жовтків
300 гр. маргарину
500 гр цукру
Все добре вимішати ложкою.

600гр. муки
1 ст. л. амонію (можна розпушувача, що я і дала) перемішати з мукою
8 ст. л. сметаны. Все добре розмішати і додати
10 добре взбитих білків.

Тісто має бути ні густе ні рідке.
Випікти 6 коржів. Я пекла на папері для випікання.

КРЕМ ( по рецепті )
700 гр молока
4 яйца добре збити вилкою і додати до молока.
400 гр цукру
ванільний цукор або ванілін
4 ст. л. крохмалю
3 ст. л. муки
Все сипуче перемішати.
Молоко з яйцями вливати в сухую суміш і розмішувати поки не буде комочків.
Постійно помішуючи довести до кипіння.
Зняти з вогню
2 ст. л. какао змішати з
2 ст. л. кип"ятку до одержання маси без комків і добавити в ще горячий заварний крем.
Добре перемішати и повністю ОХоЛоДИТи.
50 гр. вершків нагріти до кипіння и залити ними
100 гр дрібно поломаного шоколаду. Розмішати до повного розчинення шоколаду. Поставити в холодильник хоча б на 1 год.
Взбити 400 гр масла добілу.
Добавить в масло охолодженний розтопленний шоколад з вершками, продовжуючи збивати до однорідної маси.
Змішати повністю охолодженний заварний крем з масляно-шоколадним. Крем готовий.

А мені, як людині якій приперло торт перемащувати о півночі, молоко виявилося підкисло. І зробила крем з рецепту інших "Карпат", який дала людина з України. Думала що він навіть правильніший. Виявилось що я помилялась.
Ось він:
200 гр. пудри
220 гр. масла
40 гр згущ. молока
30 гр. какао
2 ст. л. десертного вина
15гр. горіхів
Тим часом готують крем, для чого вершкове масло рiжуть на шматки i добре перемiшують. Тодi додають цукрову пудру, згущене молоко, десертне вино i швидко збивають протягом 7-10 хвилин. В кiнцi збивання додають какао-порошок i меленi волоськi горiхи.
Але цей крем не підходить оскільки торт получився сухим.
Коржі тонкі, бо це був пробний варіант і я робила тісто на половину.
Перейти на початок сторінки
 
« · Торти · »
Быстрый ответ Відповісти




1 люд. читає(ють) цю тему (гостей: 1)
Користувачів: 0

  Зараз: 21 вересня 2019 20:32

НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka (30 січня 2019 23:32)
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ (2 грудня 2018 03:47)
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ (20 листопада 2018 23:04)
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська (12 листопада 2018 20:24)
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka (6 серпня 2018 14:35)
Запитання.
  Пише Натонька (28 червня 2018 22:20)
Східниця
  Пише Чуня (11 травня 2018 16:45)
Поможете голосами?
  Пише galalviv (27 квітня 2018 16:09)
Подорож потягом
  Пише ОЛЕСЯ (5 квітня 2018 01:10)
Пиріг з вишнями
  Пише Irinka (3 квітня 2018 22:20)
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 31
Гостей: 17
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2018 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler\'s Top100