Вчора пекла печиво, може воно в мене трошки не таке як має бути в оригіналі, але воно настільки смачне і ароматне, що не можу не поділитися.

Апельсиново-шоколадне печиво
Надзвичайно ароматне печиво. Так пахне апельсинкою і шоколад відчувається гарно. Рецепт з cook-talk.com від Luna.
Оригінальний рецепт:
200 г муки
60 г крохмалу
1 ч.л. (без чубка) порошку до печива
Все змішати і просіяти в миску.
100 г цукру
1 пачку ванільного цукру
Цедру від 1 апельсинки, натерту на дрібній терці
1 яйце
125 г масла вершкового
Все добре перемішати міксером насадкою для тіста.
100 г шоколаду порізати на дрібні кусочки і всипати в тісто. Перемішати. Витягти і на столі трошки пом’яти тісто. Замотати в целофан і в холодильник на півгодини.
З тіста зробити кругляшки, покласти на бляшку, застелену папером, на відстані один від одного бо ростуть, придавити вилкою.
Пекти при 175С десь 10 хв. Остудити.

Я коли замішувала тісто, мені воно розсипалося і я дала 1,5 ст.л. кислого молока. Напевно не треба було. Я давала маргарин замість масла. Потім тісто стало м’яким, а в духовці трохи розпливлось. І пеклися в мене трохи довше.
Але яке воно запашне і добреньке, я навіть не можу передати!

На Новий рік робила знову таке печиво, але знайшла в журналі трошки інший рецепт і технологія інша. Це тісто мені більше сподобалося. Печиво з таким святковим зимовим ароматом. Спробуйте.
Новорічні зірочки
175 г муки
75 г крохмалу
1 ч.л. порошку до печива
1 дрібка солі
125 г масла вершкового
125 г цукру
1 пачку ванільного цукру
Цедру від 1 апельсинки, натерту на дрібній терці
1 яйце
100 г шоколаду

150 г цукрової пудри
2-3 ст.л. апельсиновоо соку

Муку змішати з крохмалом і порошком до печива. Масло збити з цукром і яйцем. Додати мучну суміш, додати сіль і цедру. Шоколад натерти на грубій терці або порізати на дрібні кусочки і змішати з тістом. Тісто загорнути в плівку і покласти в холодильник на годину.
Тісто розкатати товщиною 0,5 см. Якщо липне, то розкатувати між плівками. Вирізати зірочки. Пекти на пергаменті 15-20 хв. при 200С. Поки частина печеться, то інше тісто тримати в холодильнику.
Для глазурі: пудру змішати з соком, виложити в мішечок і прикрасити печиво спіральками.

Я глазур не робила, і так було дуже смачно.

А це на подарки: зірочки і Трюфеля

А це на подарки: зірочки і Трюфеля

Я спекла, смачно)))
Тільки апельсин замінила лимоном)))) Бо не мала апельсинки.

Myra, дуже апетитні у вас квіточки вийшли. Рада, що печеньки вам посмакували, ще спробуйте з апельсином, виходить дуже ароматно.