Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти
 


Відповісти
 Шпик (від lana)
lana
20 листопада 2011 14:27
Повідомлення #1


Досвідчена господиня
  • 68

Репутація: 1764
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 3240
Реєстрація: 3.01.2010

ICQ:--

Бали: 4355
сало, приготоване за цим переписом вдома називають
Шпик
Взагалі-то, майже всі рецепти приготування цього делікатесу в чомусь перегукуються. Близький до них і цей , роками вивірений, спосіб. Готую розсіл, щоб спливало яйце або маленька картошина, доводжу його до кипіння, додаю туди пару лаврових листків, кілька горошин чорного перцю, сушену червону перчину- й вимикаю. Опускаю в нього бруски сала, нарізані приблизно 6*10 см на 2-4 дні, зверху хоча б тарілочкою притиснути, щоб усе було в розчині. Потім просушую кілька хвилин на рушничку і обкачую в суміші: червоний молотий+чорний перці, паприка, коріандр, сушений мелений (можна свіжий товчений) часник. Складаю в лоточки, зберігаю в холодильнику (лоточок -у пакеті- щоб часник не пах в холодильнику). Сало виходить дуже м"яке, тому наші дідусі(батьки мої й чоловіка) залюбки смакують.


Перейти на початок сторінки
 
« · Сало · »
Быстрый ответ Відповісти




1 люд. читає(ють) цю тему (гостей: 1)
Користувачів: 0

  Зараз: 23 вересня 2018 06:07

НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Навігація
Головна
Форум
Салати
Рецепти тортів
Свята, традиції
Сервірування столу
Замовити торт
Додати рецепт
Нові коментарі
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише Подоляночка (24 серпня 2018 20:55)
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka (6 серпня 2018 14:35)
Запитання.
  Пише Натонька (28 червня 2018 22:20)
Східниця
  Пише Чуня (11 травня 2018 16:45)
Поможете голосами?
  Пише galalviv (27 квітня 2018 16:09)
Подорож потягом
  Пише ОЛЕСЯ (5 квітня 2018 01:10)
Пиріг з вишнями
  Пише Irinka (3 квітня 2018 22:20)
Відпочинок з дітками. Що брати і як їхати
  Пише ОЛЕСЯ (29 березня 2018 06:34)
Равлики з шоколадом
  Пише Irinka (8 березня 2018 10:56)
Дитячі молитви
  Пише ОЛЕСЯ (3 березня 2018 02:50)
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 26
Гостей: 12
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2017 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler\'s Top100