На 100 г пелюстків роз -
0,5 л горілки
150-200 г цукру

Ощипати розу в цвіту, наповнити пелюстками бутиль, залити горілкою, дати настоятись. Коли настоянка набуде темно-янтарного кольору, процідити, не відтискаючи пелюстки, добавити цукор, підігріти трохи і розлити по фляжкам. Зберігати в прохолодному місці.

(східний прохолодний напиток)

Вишневий або гранатовий сок розвести наполовину водою, добавити розове варення (сире або варене), охолодити і процідити.

Збирають пелюстки лівою рукою в пучок, ножницями обрізають плодоножки з з білими крайчиками пелюсток, потім миють, дають стекти воді, кладуть в емальований посуд, всипають туди цукор (на 1 стакан плотно складених пелюсток - 2 ст. цукру) і добре розтирають дерев'яною ложкою до однорідної кашки, добавивши сок 0,5 лимона або розчин лимонної кислоти (лимонна кислота на кінчику ножа на 1 ч. л. води). Перекладають в банку і зберігають в холодильнику як сире варення. Готують також сироп з 2 ст. цукру і 1 ст. води, варять 5-7 хв, добавляють в нього розову кашку і варять ще 10-12 хвилин.

Пелюстки в емальованій посудині пересипають цукром (500 г цукру на 400 г пелюсток), добавляють 1 ч. л. лимонної кислоти, розведеної в 1/4 ст. води, добре перемішують і витримують від 6 годин до 2 діб, потім заливають цукровим сиропом (1 ст. води на 500 г цукру) і варять на слабкому вогні до готовності близько 15 хвилин. Горячим розливають по стерелізованим банкам і закатують кришками.

Наталя а пелюстки збирати з дикої троянди. Чи як у народі кажуть ружа?

Та вроді) Якраз вчора на ту настоянку назбирала, правда хіба 50 грам, більше не найшла

Я знаю мама все саме з ружі робила варення.Просто перетирала пелюстки з цукром і лимонною кислотою,залишала , щоб трохи постояло і потім заварювала трішки в банках.... Пиріжки з цим варенням - це щось !!!!

Моя бабця теж варення робила, в нас два кущі росло великих, але тепер та роза пропала майже, хіба дві квіточки було... То я трохи коло санаторію нарвала, трохи по сусідах, і все одно мало дуже вийшло. Хотіла попробувати шо з того вийде)