Сало консервоване



Пропоную рецепт заготовки сала, м'якеньке, може довго зберігатися.
Для заготовки беремо сало товщиною 3 - 4 см без м'ясних прожилок. Ріжемо брусочками завширшки 3 - 4 см на висоту літрової банки. Кожен шматок обмакуємо в приправу для сала (я використовую ТМ "Любисток"). Хто не любить ароматних приправ, можна просто змішати сіль і чорний мелений перець. Сало вертикально ставимо в банку. щільно не утрамбовувати. Між шматочками додаємо 2 - 3 лаврових листки і 5 - 6 зубків часнику (порізати). Накриваємо металевими кришками і ставимо у холодну духовку, вмикаємо на середній вогонь, коли почне кипіти жир на дні банки - зменшуємо вогонь і так печемо 30 хв. Закатати металевими кришками.
1 пакетика приправи орієнтовно вистачає на літрову банку.

Цікавий рецепт.А головне не знайти того хто б від спроби скуштувати відмовився.)

Тушонка з курки


Інгредієнти

1 кг курки
2 ст.л. солі
Перець горошком
Лавровий лист
Вода

Підготовлене м'ясо курки посолити, перемішати та дати постояти хвилин 30, щоб просоліло. Тим часом приготувати чисті банки /я використовую півлітрові/ на дно кожної баночки покласти 1-2 шт лаврового листа та 6-8 горошин чорного перцю, далі закладати просолівше м'ясо курки і в кожну баночку додати по 1-2 ст. ложки води. Накрити кришкою та поставити в духовку.
Тушкувати на маленькому вогні орієнтовно годин 5. Закатати, вихолодити не перекидаючи банок. Зберігати в прохолодному місці.