5 шт. великих морквин
5шт. кореня петрушки
5шт.червоного болгарського перцю
5 шт.кореня селери
10шт.пекучого перцю
5 головок часнику
0.5 літри олії
100гр. оцту
2стол.л. солі
зелень кропу петрушки селери.
Всі овочі і зелень порізати соломкою і пробаланшувати в олії по черзі.Зелень теж.Все перемішати і перемолоти на мясорубці.Тоді додоати оцет і сіль розведену в невеликій кількості холодної кипяченої води.Все вилити в масу і добре вимішати.Набирати в банки на закрутку.Зберігати в холодильнику.Аджика дуже смачна до мяса і взагалі до всього.Виходить густенька без всякої рідкої юшечки.