Рецепт підглянула на форумі SAY 7,автор Lunetta 530 г муки першого сорту 16 г пресованих дріжджів 5 г солі 60 г цукру 310 г води 1 яйце 30 г масла пудра для посипки Приготувати безопарне тісто м'якої консистенції,залишити на бродіння на 4 год,обминаючи його 1-3 рази.Робочу поверхню змастити олією,виробити пончики,залишити на 30хв для розстоювання тіста. Пончики обжарювати у великій кількості олії,готові пончики посипати цукровою пудрою з ваніліном а ось такий вигляд пончики мають всередині:
Доброго періоду доби Потрібна допомога досвідчених кухарів! Намагаюся приготувати донатси/пончики але після обсмадування в олії тісто хоч і мяке але не таке пухке як би хотілося, враховуючи кількість молока, яєць, вершкового масла та дріжлдів, які я додаю. І запах міг би бути кращим, хоча ванільний цукор було додано в достатній кількості. Що потрібно зробити, щоб тісто для пончиків, що обсмажуються в олії було пухке, запашне і тануло в роті? Будьте ласкаві пишіть на kyrychykj@gmail.com, якщо не складно. Дякую за відповідь!
Пончики ГОСТ
15 березня 2012 19:56
Та треба було певно технологом бути.
Навігація 
