0,5 кг свинячої або яловичої печінки
1 цибулина
12 невеликих картоплин
100 г вершкового масла
сіль, перець

Пропустити через м'ясорубку печінку з цибулею. Натерти на дрібній терці сиру картоплю, з'єднати з печінкою і цибулею, додати розтоплене масло, посолити, поперчити, добре перемішати і посмажити, як оладки на смальці.

В суботу готувала для своїх

Оладки з картоплею

Спочатку куряче філе (грам 200-250) пропустила через м'ясорубку разом з цибулиною. Додала до цього кілька ложок майонезу, посолила, поперчила і залишила маринуватися.

Натерла в другу миску 6 більших картоплин як на деруни. Трохи рідини відібрала ложкою, а до картоплі додала дві ст. ложки манки, перемішала.
Ще в іншій мисці збила два яйця, додала кілька ложок кефіру та досипала потроху муки - стільки, щоб було тісто, як на оладки (як густа сметана). В кінці до муки додала 1 чайну ложку з верхом порошку до печива і все добре збила вінчиком.
Всі три маси змішала докупи і смажила оладки - на невеликому вогні під кришкою. Вийшло непогано! Домашні оцінили!

Рецепт від чоловікової сестри. Влітку навчила мене, коли були в них на дачі. Тільки вона не молола філе, а різала дрібними шматочками і, здається, ще додавала терту моркву. В обох випадках вийшло добре!