Рецепти
 
Ми на FaceBook | Ми в Pinterest |
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти
 


Відповісти
 Бублики українські
Фрезія
22 листопада 2011 22:38
Повідомлення #1


Файна господиня
  • 51

Репутація: 319
Група: Кондитер
Повідомлень: 444
Реєстрація: 24.09.2011

ICQ:--

Бали: 1632
БУБЛИКИ УКРАЇНСЬКІ


Ці бублики були колись по 5 копійок, хоча я і не дуже пам"ятаю той смак, але так сказали мої рідні.



Опара:
300 г борошна 1 сорту
3 г пресованих дріжджів
200 г води теплої
Залишити на 4-5 годин при 30*

Тісто:
Опара
700 г борошна 1 сорту
15 г солі
80 г маргарину
120 г цукру
270 г води теплої
Воду краще не всю одразу добавляти, можливо залишиться.

1.Замісити тісто і дати відпочити під рушником 20 хвилин. Розкачати 3-4 рази рельєфною качалкою, складаючи в проміжках пласт втроє.

2. Залишити пласт тіста на столі на 20 хвилин.

3. Розділити на шматочки по 120 г, зробити жгути, зліпити бублики 10 см в діаметрі.

4.Розстойка при 40*, бублики повинні бути вологі,змастити їх водою.

Ошпарити бублики в посудині з водою 95* 5-20 секунд. Обсушити. Змастити жовтком, посипати маком.
Випікати при 240*
Рецепт від Люди з ЖЖ, з моїми змінами.
Перейти на початок сторінки
наталька
22 листопада 2011 23:00
Повідомлення #2


Файна господиня
  • 51

Репутація: 726
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1454
Реєстрація: 14.09.2011

ICQ:--

Бали: 1801
Фрезія,
я вже рецепт бубликів переписала, буду пробувати пекти, хоча я їх непам*ятаю, та свекруха казала що дійсно колись такі продавали, і були вони дуже смачними

--------------------
Подлинное счастье стоит недорого: если за него приходится платить высокую цену, значит, это фальшивка.
Коко Шанель
Перейти на початок сторінки
Фрезія
22 листопада 2011 23:12
Повідомлення #3


Файна господиня
  • 51

Репутація: 319
Група: Кондитер
Повідомлень: 444
Реєстрація: 24.09.2011

ICQ:--

Бали: 1632
Наталька, дякую!
Спробуйте і поділіться враженнями.
Це я так для дитини рецети бубликів випробовую, ну дуже любить ті бублики. Підшукую ідеальні. А сусідка , працює на хлібозаводі, порадила їх не купувати, а пекти самій. Я навіть не сподівалась, що й туди щось підмішують!
Перейти на початок сторінки
Быстрый ответ Відповісти




1 люд. читає(ють) цю тему (гостей: 1)
Користувачів: 0

  Зараз: 28 березня 2024 23:41

НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Вершки 33%
  Пише Натонька (14 лютого 2021 14:31)
Гарні книжки для дітей
  Пише ОЛЕСЯ (21 січня 2020 07:14)
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka (30 січня 2019 23:32)
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ (2 грудня 2018 03:47)
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ (20 листопада 2018 23:04)
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська (12 листопада 2018 20:24)
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka (6 серпня 2018 14:35)
Запитання.
  Пише Натонька (28 червня 2018 22:20)
Східниця
  Пише Чуня (11 травня 2018 16:45)
Поможете голосами?
  Пише galalviv (27 квітня 2018 16:09)
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 26
Гостей: 23
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2023 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
   
bigmir)net TOP 100