Тут обговорюється рецепт: Пухкі оладки

Купу разів вже смажила. І нині знову. Такі добрі! Не можу передати!

Пишні оладки на кефірі.
1 ст. - Кефіру(cтакан - 250 мл)
1 ст .- борошна (з гіркою)
1 - яйце
2 ст.л. - Олії (без запаху)
2 ст.л. - Цукру (без гірки)
0,25 ч.л. - Солі
0,25 ч.л. соди (не розпушувача)
1 ч.л. - Ванільного цукру (за бажанням)
Олії для смаження

У миску наливаємо кефір і олію, додаємо яйце і цукор і перемішуємо ручним вінчиком до однорідності.Муку просіваємо з сіллю і содой.Вінчик відкладаємо в сторону,він нам більше не потрібен.Муку всипаємо в кефірну суміш і ложкою буквально кількома круговими рухами перемішуємо. Нам потрібно лише, щоб борошно з'єдналася з рідиною .... Тісто буде неоднорідним, з грудочками, але більше вимішувати не потрібно,інакше тісто буде "гумовим" після випічки.

У цьому і є секрет пишності оладів.Теперь залишимо тісто хвилин на 20-30, а потім можна буде смажити оладі.Жаримо на розігрітій сковороді на невеликій кількості олії, на невеликому вогні, тобто звичайним способом.Тісто у нас вийшло досить густе, тому краще його викладати двома ложками ( однією набирати тісто, а іншою допомагати зіштовхувати це тісто з ложки в сковорідку.

пухкі оладки дуже смачно

і ми сьогодні смакували оладки на кефірі,дуже добрі з домашнім йогуртом та клубнічним джемом

Дякую за рецепт!Зараз і спробую)

багато раз пекла ці оладки...всі хвалять!!!! дякую за рецепт!!!!

пекла такі оладки НЯм ням пухкенькі Дякую за рецепт А може хтось має рецепт оладок, які колись в школі давали Ще поливали якоюсь смачнющою))) водою з медом чи що)))

Щойно спекла! Дякую за рецепт! Завжди бідкалась, чому гумове тісто виходить. Правда, не такі пухкі, але наступного разу дам більше муки, бо трохи "вкрала".

Романна, в школі давали і зараз дають (в моєї дитини це була улюблена страва) оладки з дріжджового тіста. Я також шукала рецепт і тепер знаю, як їх робити. Нічого складного: в 1 скл. теплої води розчинити 1 ст. л. сухих дріжджів, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. олії, сіль. Додати борошно, щоб тісто було, як густа сметана. Накрити на 20 -30 хв. Не перемішувати! Смажити на малому вогні на сковороді з товстим дном. Я це роблю на чугунній. Олії не багато. Можна такі оладки робити і на молоці, кефірі, але саме ті "шкільні" мені здається мають бути на воді. Вони будуть мати той самий смак - пухкенькі і одночасно трішки ніби гумові. Зверху полити чим любите - медом, сиропом. варенням

Дякую,Натонька,за рецепт пухких оладок. Готувала вже не один раз. Зникають з тарілки дуже швидко .