По опису звучить,що котлетки мали би бути смачними. Тільки запитання. Що то за риба така пангасіус?

Рибка звичайна,у нас в супермаркетах завжди є в продажу.З іншої ще ці котлетки не готувала.

Котлети можна готувати з любого філе,тільки щоб не було дуже водянисте.Я недавно готувала з філе гренадера,воно дуже водянисте,то котлетки трішки розпливлись,хоча в цілому були смачні і ніжні.

на 1 кг риби (свіжоморожена скумбрія або оселедець)

потрібно 0,5 ст. ложки солі, 1 ст. ложка олії та по 5 духмяних горошин перцю, лаврових листочків, гвоздик, горошин гіркого перцю

рибу почистити,помити, порізати на порції і викласти на дно сковорідки (чи каструлі з грубим дном) розрізом вниз, залити до половини шматка риби води додати спеції закип"ятити тоді вогонь зменшити та варити 4 години (якщо вода буде викіпати то треба підливати) Це дуже легко готувати та смачно.

і ще мій улюблений салатик



500 г вареної риби(філе), 200 г твердого сиру, по 1/2 бан. зеленого горошку та кукурудзи, сухарики з білого хліба, майонез, цибуля, зелень петрушки.
Філе риби поділити на шматочки, сир подрібнити на крупній тертці, горошок та кукурудзу відцідити . Все викласти почергово риба-смажена цибуля-сир-майонез-сухарики-майонез, а зверху на тарілочці одну половину викласти горошком іншу кукурузою. Оздобити листками петрушки.

Риба в сухарях
500 гр філе любої риби порізати на куски середньої величини Полити лим.соком,посипати приправами ,посолити,поперчити. Фольгу змастити олією викласти куски риби зверху рівномірно викласти хлібну масу
Хлібна маса :тостерний хліб нарізати маленькими кубиками,тв. сир(150гр)натерти на терці додати 2 ст л олії,трохи дрібно нарізаної петрушки і 1з часнику Рибу запікати в духовці 20-25 хв Фольгу закривати по бажанню якщо не закривати то хлібні кубики будуть хрустящими ,а плотно закрита риба запечется швидше ,але хліб буде мягким

Риба з овочами
Смажимо цибулю туди додати моркву (терту на терці ) трохи томат пасти
Рибу порізати на куски скропити лим.соком,посолити,поперчити.
У каструлю складати шар цибулі з морквою шар риби і т.д. тушити до готовності

Люба дуже дякую за рецепт приготування скумбрії на грилі, я сьогодні приготувала на вечерю - дууууже смачно

Іванка, я так само філе риби з овочами тушу.