М'ясо свинини (свиняча лопатка без кістки)
натерти сіллю(орієнтовно 1ст.ложка на 1 кг м'яса);перець,приправа гриль,чи інші до смаку.
Занурити в кефір(в мене був домашній) 0,5 літра. Залишити на 12-18год.
Після цього витягуємо і міцно обв'язуємо ниткою.
Нашпигувати часником,роблячи надрізи ножем,покласти
в рукав для запікання і розігріту духовку на 180-200' на
1-1,5 години,наприкінці відкрити рукав, щоб м'ясо підрум'янилось.
Смачного!!!

Julia 10,
Щиро вдячна за рецепт!